豚の生レバー提供禁止 厚労省決定 - 日本経済新聞厚生労働省は27日、豚の生レバー（肝臓）や生肉の飲食店などでの提供を禁じることを決めた。薬事・食品衛生審議会の食品衛生分科会が同日了承した。牛の生レバーと同様に中心部まで十分に火を通すことを義務付け、違反した場合は刑事罰の対象となる。同省は食品衛生法に基づく規格基準を改正し、6月中旬から施行する。厚労省によると、豚の生レバーや生肉にはE型肝炎ウイルスが含まれていることがあり、重い食中毒が懸念さ
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