鶏肉ときのこの白ワイン蒸し | レシピ一覧 | サッポロビール鶏肉にAをもみ込み、15分おく。玉ねぎは薄切りにし、しめじ、まいたけは小房にほぐす。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、裏はさっと焼いていったん取り出す。 空いたフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらしめじ、まいたけ、ローリエを加えて2分炒める。 野菜の上に鶏肉を戻し入れ、白ワインを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分蒸し煮にし、塩で味をととのえる。器に野菜を盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせる。
さんまの香り揚げ | レシピ一覧 | サッポロビール
さんま 3尾 下味 しょうゆ 1/4カップ 酒 1/4カップ みりん 1/4カップ しょうが（すりおろし） 1かけ分 かぼちゃ 1/4個 パプリカ（赤） 1個 ピーマン 1個 しし唐辛子 4個 揚げ油 適量 七味唐辛子 適量 片栗粉 適量 サラダ菜(つけ合わせ) 適量 プチトマト(つけ合わせ) 6個 さんまは、頭を切り落とし、頭の方から腹部まで切り込みを入れて内臓を取り除き、流水できれいに洗う。三枚におろしたら、身を食べやすい大きさに切る。※売り場でおろしてもらってもよい。 バットに下味の材料を混ぜ合わせ、さんまをからめて5分ほどおく。かぼちゃはわたと種を取り、幅1センチに切る。パプリカ、ピーマンはへたと種を取って縦に幅1センチに切る。しし唐辛子は、包丁の先で刺して穴を開ける（こうすると油はねしにくくなる）。 揚げ油を中温に熱し、かぼちゃ、パプリカ、ピーマン、しし唐辛子を素揚げして取り出す
えびとアボカドのベトナム風コロッケ | レシピ一覧 | サッポロビール
むきえび 10尾 アボカド 1個 ライスペーパー 5枚 冷凍枝豆 15粒くらい マヨネーズ 大さじ3 塩 少々 黒こしょう 少々 小麦粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 揚げ油 適量 スイートチリソース 適量 レモン（つけ合わせ） 適量 むきえびは3等分くらいに切る。アボカドは種と皮を取り除き、1.5センチ角に切る。冷凍枝豆は解凍しておく。全てをボウルに入れ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えてあえる。 まな板に、濡れ布巾を敷いておく。ライスペーパーを10秒くらい水にくぐらせ、濡れ布巾の上にのせて30秒ほどおく。具の1/5量を手前におき、手前、左右の順に皮を折りたたみ、巻いていく。濡らしたライスペーパーは柔らかく貼りつきやすいのでていねいに扱って。 2に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。180度に熱した揚げ油に入れ、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。食べやす
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