みつば | 効果アップの食材食べ合わせ痛みやイライラを鎮静する みつば 意外に栄養を含んだ野菜 日本も含めた東アジアが原産の みつば は、セリ科の香味野菜です。風味が良いことから、お吸いものや茶碗蒸しなどに散らして食べたり、丼ものの彩りにして食べられます。 1本の茎に葉が3枚ずつ付いていることが三つ葉（みつば）という名の由来です。みつばの種類は、大きく分けて、根みつば、糸みつば（青みつば）、切りみつばの3種類です。 みつばにはビタミンC、カロテン、カリウム、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれていて、風邪を予防したり肌あれを防いだりするのに効果的です。また、血液の循環を良くするという薬効もあります。 みつばは、緑の部分が多いほど栄養成分量も多く、切りみつばよりも、スーパーマーケットなどでよく見かける糸みつばや根みつばのほうが栄養が豊富だといわれています。 食欲を増進し、精神を安定させる みつばには、香り成分としてクリプト
