スズキ ビタミン豊富栄養と作用 スズキ は、出世魚で成長とともに呼び名が変わり、 コツパ 、 セイゴ 、 フツコ の次に成魚の スズキ となります。 大きいものは 100 cm 以上にもなります。たんぱく質を豊富に含み、特に脂がのってくる夏は、体力の増強に効果的な栄養源となります。 ビタミンA （ レチノール ） や ビタミンD なども多く含まれ、免疫力増強やかぜ予防、カルシウムの吸収を助けるなどの役割も果たします。夏パテ対策などにもよいでしょう。 選び方 目が澄んでいて、縁が黒々としているものが新鮮です。シマスズキ は、腹側は白みがかった銀色で、背側は暗い銀色です。数本の縞が特徴です。 こんな食べ合わせがいい カルシウムは骨をつくり、 ビタミンD はカルシウムの吸収を促進します。一緒に摂ると効率よくカルシウムが吸収され、骨が丈夫になります。 スズキ （ビタミンD ） ＋ チーズ （ カルシウム ） ＝ 骨粗
