「桜餅」 関東風と関西風どっちが好き？ - お花見 | 桜の開花 時期 スポット - AllAbout
桜の季節を迎えると、食べたくなるのが桜餅。桜餅とひとことで言っても、関東風と関西風があるので人によってイメージする桜餅が違います。また、餅を包んだ葉っぱをどうするかという点も意見が分かれるところ。そこで、日本の春の名物・桜餅事情をさぐってみましょう。 長命寺 vs 道明寺大きく分けて２種類の桜餅があります。あなたの中の桜餅はどちらでしょう？ 【 関東風＝長命寺（ちょうめいじ） 】 小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、クレープ状のお餅。享保２年（1717年）、隅田川沿い長命寺の門番・山本新六が、桜の落葉掃除に悩まされて考案し売り出されたことから、「長命寺」または「長命寺餅」と呼ばれています。関東ではこちらが主流。 【 関西風＝道明寺（どうみょうじ） 】 道明寺粉（もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもの。大阪の道明寺で作られたため道明寺粉という）で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅。
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