日本酒【村重】：村重酒造株式会社 – 八号酵母を使用した、和食に合う究極の辛口酒
開店当時から、当店で扱う日本酒は村重酒造さんのお酒のみです。和食に合うお酒だとお客様には大変喜ばれ、満足していただいています。と店主の重村さん。 村重酒造さんの醸す「eight knot」を初めて口にしたとき、 旨味と酸味のバランス、特徴のある香り、八号の持つ魅力に驚かされました。新しい日本酒を造る挑戦もそうですが、実際のお客様の声に耳を傾け代表銘柄のリニューアルに挑む村重酒造さんに大変期待しとてもうれしく心より応援しております。 村重酒造さんのお酒がたくさんの方に届きますように。 開店当時から、当店で扱う日本酒は村重酒造さんのお酒のみです。和食に合うお酒だとお客様には大変喜ばれ、満足していただいています。と店主の重村さん。 村重酒造さんの醸す「eight knot」を初めて口にしたとき、 旨味と酸味のバランス、特徴のある香り、八号の持つ魅力に驚かされました。新しい日本酒を造る挑戦もそうで
金冠黒松 協会八號酵母（協会八号酵母）：俺、久々の大絶賛！マニアのための日常酒 - あのcongiroが、酒と旅と○○を大いに語る！ブログ！
山口県岩国市は村重酒造の造るお酒ですな。 まずはラベルを見てもらおう。 名前に協会八號酵母とうたっているよね。まさにそれがウリの日本酒だ。 「号」の字を旧字体の「號」で書かれるとちょっとカッコイイな。 さて飲んでみましょう。 これね、ヒヤだとそこまでピンとはこないのだけどね（いや、ヒヤでもぜんぜんイケる）。 だがしかしコレ系をそこそこ飲んでる人は「確実に燗だろ！」って思うだろう。 潜在的な伸びをヒヤの時点で確信しちゃうような酒ですよ。 試飲したときもヒヤだったんだけど、こいつはヤクいぜ！と思って買ったわけですよ。 で、燗にして飲むのだが…。 〜〜〜〜〜ッ！これはイイッ！ この味はマニア向けであることは否定しない。 だけど、マニアにとってこれはかなりのモンじゃねーか？ この酸味がさ！ 竹鶴雄町（酸味一体）とか香取80、90とかだと、 メーターを平気で振り切るような強いインパクトがあって毎日飲
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村重酒造株式会社｜ 山口県岩国市「日本酒の酒蔵」
Sake Service Institute
