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文　阪下千恵 皆さんこんにちは。『毎日のホットクックレシピ』『忙しい人のホットクックレシピ』（日東書院本社）など、シャープの自動調理鍋「ホットクック」のレシピ本を書いている、料理研究家の阪下千恵です。 ホットクックといえば、材料を切って鍋に入れてスイッチを入れて待つだけでさまざまな料理ができる、忙しい人にぴったりな調理家電。しかしせっかく買ったものの「ほぼカレーマシーンになっている」とか、「買ったけど最近使ってないな……」とか、うまく活用できていない人もいるかもしれません。 ホットクックはカレーやシチューなどはもちろんですが、普通の鍋で作るには手間のかかる煮込み料理からパパッとできるごはんもの、さらには炒めものや汁物まで、さまざまな料理に対応しています。 コロナ禍で家で過ごす時間が増え、さらに在宅ワークの普及もあり家でごはんを作る機会が増えた今こそ、働き方やライフスタイルに合わせてフル活用

地方で“独自の進化”を遂げた「ローカル飲食チェーン」が全国に点在している。そこには、ご当地の素材を生かした美味から、怪しげな組み合わせの“謎メニュー”まで、奥深い世界が広がっていた。 日本全国の飲食チェーン店を巡る旅を続けるライターのBUBBLE-B氏に、旅をしたら立ち寄るべき47都道府県のベスト「チェーン店」を挙げてもらった。まずは、東日本編を北海道から順に、店舗と料理の写真付きで紹介する。

地方で“独自の進化”を遂げた「ローカル飲食チェーン」が全国に点在している。そこには、ご当地の素材を生かした美味から、怪しげな組み合わせの“謎メニュー”まで、奥深い世界が広がっていた。 日本全国の飲食チェーン店を巡る旅を続けるライターのBUBBLE-B氏に、旅をしたら立ち寄るべき47都道府県のベスト「チェーン店」を挙げてもらった。東日本編に続き、西日本のお店について、料理の写真付きで紹介する。

ホットクックを購入してから、トマトは欠かさず購入しています。 ホットクックを購入してから、いつもトマトを冷蔵庫にストックをしています。 トマトと水分の多い野菜を数種類合わせて、0.6%の塩を加えて、ホットクックに入れるだけで、簡単にスープができます。水を全然加えなくても、野菜から水分がたっぷりと出てきます。この水分は、野菜の旨味がギュッと濃縮されていて、いくらでも食べられます。野菜を丸ごといただく感じです。 トマトと冷蔵庫にある残り野菜を一緒にホットクックに放り込んでしまえば、冷蔵庫もスッキリ片付きます。 ホットクックで、野菜の旨味がギュッと濃縮されたトマトスープレシピ 今朝、冷蔵庫にある野菜はこちらです。 トマト セロリ 玉ねぎ パプリカ しめじ エリンギ 野菜を適当に切って、内鍋にドンドン入れます。入れるときは、どの材料がどのくらいの量とか考えずに、ホントあるものを適当に入れています。

牛肉の特殊な部位を【近江牛 池元】独自の製法により、牛肉の余分な油をしっかり落とした「かっぱ焼き」は、濃厚な味わいにも関わらずヘルシーで大変食べやすい逸品です。 【近江牛 池元】特製元祖「かっぱ焼き」は、牛肉の燻製などとは違い大変柔らかく、和牛本来の味を損なわない製法により生まれた珍味です。

山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507 10年間のレシピでリピート率おそらくトップ3に入るのが 【レンジで1発！キーマカレー】 全ての材料を一度にチンするだけですが、炒めないからひき肉はふっくら、煮込まないから香りや辛さが残り、びっくりするぐらい美味しい。 みじん切りさえ終わればこっちのもんなので、忙しい日に是非。レシピは👇 pic.twitter.com/r1zyLUNMlY