キッチンペーパー(ペーパータオル、キッチンタオル)の落としぶたで表面全体をおおうと、材料全体に調味液がしみ込みやすくなります。 アクが出やすい料理は、落としぶたがアクを吸着して、アク取りができます。 かき混ぜる調理には使用しないでください。 落としぶたは、ふたを閉めたときに挟み込まないように、四隅までしっかり調味液に浸けてください。 キッチンペーパー(ペーパータオル、キッチンタオル)の落としぶたの作り方 キッチンペーパーの代わりにクッキングシートやアルミホイル、水や油をはじくシート類は使用しないでください。 水となじまないシート類は調理中にめくれ上がり、圧力調整部を塞ぐおそれがあります。(やけどやけがの原因)