とぎ汁は環境汚染の大きな原因の一つ - 特定非営利活動法人 全国無洗米協会とぎ汁は環境汚染の大きな原因の一つ ■水質汚染の原因■米のとぎ汁に含まれる汚濁物質 水質汚染の原因 お米をとぎ洗いする時に出るヌカの量を考えてみましょう。 １合（１５０グラム）のお米をとぎ洗いしたとぎ汁をフライパンにいれて煮詰めていきます。 １合のお米で、大さじ１杯のヌカがでます。 1合の米を1カップの水でとぎ洗いしたとぎ汁をコップに入れて1日置いておきます。 この沈殿物が下水処理場を通さずに川、沼、湖に流されてしまうと、ヘドロになり水質汚染の原因になります。 全国の米の年間消費量は約９００万トン（玄米換算）で、精米すると約８００万トンになります。精米後に残る肌ヌカは米の重量の約３〜４％であることから、肌ヌカはとぎ汁として推定で年間２４〜３２万トンが排出されていることになります。 米のとぎ汁に含まれる汚濁物質 一人一日の平均消費量のお米を研いだ、米のとぎ汁に含まれ
