粉末コオロギはエビの味！ 昆虫学者、商品化へ研究中：朝日新聞デジタル
コオロギの食材化を目指す 徳島大准教授 三戸太郎さん（４６） 体長２センチ強のフタホシコオロギを凍結乾燥させ、粉末に。「たこ焼きにかけるとうまいんです」 今夏にも、粉末や、それを使った加工食品を開発・販売する大学発ベンチャーの起業を同僚と目指す。消費者の反応を考え、「虫感」のある商品は避ける予定だ。 専門は昆虫の発生と進化。東京や千葉で育ち、虫などの採集が好きな少年だった。「なぜこんな姿に？」。そんな疑問が原点だ。 昆虫食について研究仲間から聞いたのは３年前。調べると、昆虫は高たんぱくで、国連機関が人口増による食料危機の解決策として提言していた。なかでもコオロギは食用によく使われていた。実験で使うフタホシコオロギなら、繁殖など飼育ノウハウの蓄積は十分。「役に立てるかも」 ただ、「食材」とは思えなかった。半信半疑で素揚げなどで食べてみた。するとエビのように濃いうまみ。「え、おいしい！」 干し
Amazon本社にある植物園型ワークスペース「Amazon Spheres」とは？
シアトルのダウンタウンにあるAmazon新本社ビル「Day 1」の前には「Amazon Spheres(アマゾン・スフィア)」と呼ばれる、3つのガラスドームからなるワークスペースがあります。この建物は温室の構造で、世界中から4万本以上の植物を集めて育てており、植物園並の施設になっており、日本時間の2018年1月31日(水)0時よりオープンします。 Seattle Spheres https://www.seattlespheres.com/ Take a look inside Amazon’s Spheres as they get set to open | The Seattle Times https://www.seattletimes.com/business/amazon/take-a-look-inside-amazons-spheres-as-they-get-set-f
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