常備している大葉味噌がもうこれだけ…(;^ω^) おにぎりの芯1個分… というわけで、大葉味噌を作りました！(*^▽^*) 🌼miko流大葉味噌の材料 お好みの味噌　　　大さじ4 みりん　　　　　　大さじ2 酒　　　　　　　　大さじ2 ごま油　　　　　　大さじ2 はちみつ　　　　　大さじ1と小さじ1 大葉　　　　　　　50枚前後お好みで！ すりゴマ　　　　　大さじ4 おろし生姜　　　　小さじ2 まずは大葉をみじん切りにします。 私は細かいのが好き、粗みじんでもおけ(*^▽^*) 次に、味噌・みりん・酒・ゴマ油・はちみつを鍋に入れて炒めます。 最初はトロトロです♪ 残りの材料を投入♪ 更に炒めて水分を飛ばします♪ 一塊にまとまったら出来あがり！(*^▽^*) 今回使った調味料です♪ 温かいご飯のお供にどうぞ～！(*^▽^*) スティック野菜のディップとか 味噌雑炊とか、色々使えますよ！ 試

愛用のヨーグルティアで豆乳ヨーグルトの仕込みです。(*^▽^*) お家で作る豆乳ヨーグルトってどんなの？？？ そういう方多いんじゃないかしら？ どういう感じかというと、「酸味のある柔らか～い豆腐」かな？ 果物やはちみつを足したりすれば、そんなに豆腐っぽくはないかも。 牛乳苦手な方にはいいかもしれませんね。(*´▽｀*) ささっと仕込んで珈琲タイムしましょ♪ レンジで消毒したガラス容器に豆乳800㏄と 前回作った豆乳ヨーグルトを大さじ1ほど種菌にして混ぜます。 豆乳に種菌ヨーグルトをイーン♪ 種菌を完全に溶かし込みます♪ 種菌が新しいと40度で7～8時間で出来上がりますが、 もう何回か使い回したので今回は10時間かけて発酵させます。 10時間後にお会いしましょう♪ さー、休憩しよ！(*^▽^*) 最後のヨーグルトに前回作った甘酒トッピング！ ｗ発酵物に大根のピクルス♪ ホエーたっぷり、甘くて