今日は、実家から大量にお野菜を頂いたので お昼は レタス炒飯 にしました。 次女は、サラダは苦手で食べてくれないんです。 でも野菜炒めや炒飯に入れるとパクパクと何でも 食べてくれます((o(*>ω 野菜炒め 率高いです。 簡単だし、子供たちもたくさん野菜食べてくれる ので助かるんですよね(-´∀`-) 今日のお昼は レタス炒飯 メニュー ■レタス炒飯 ■野菜たっぷりお味噌汁 材料 ■冷ご飯 ■卵 ■玉ねぎ ■レタス ■豚挽き肉 ■ネギ ■塩コショウ ■醤油 ■ごま油 ■粉末だし 作り方 ■玉ねぎはみじん切り、レタスは食べやすい大きさ にちぎっておく。 ■フライパンにごま油を入れ、豚挽き肉を炒める。 ■挽き肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、 塩コショウで下味を付ける。 ■挽き肉と玉ねぎを炒めたら端によせ、フライパン の半分を使って卵を焼きます。 ■挽き肉、玉ねぎ