胡麻豆腐のレシピ……葛粉なしの代わりに片栗粉と豆乳を使った作り方 [毎日のお助けレシピ] All About本来のゴマ豆腐は、葛と練りゴマをあわせて漉して火にかけ、時間をかけて根気良く練り上げて作る、大変手間のかかる料理ですが、 今日は、すりゴマと片栗粉と豆乳を使って、簡単になんちゃってゴマ豆腐を作ります。粗ずりタイプのすりゴマを使ったので、プチプチとした歯ざわりと香ばしさが際立ちました。 本来のゴマ豆腐とは、一風変わった味と食感です。1つのゴマ豆腐の中に、もっちりとプチプチが混在しています。簡単なので、一度作って食べてみて、その出来ばえと味を自分の目と舌で確かめてください。
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