調味料レッスン 5 「だし汁」レッスン5は『だし汁』 E・レシピの基本、かつおと昆布のだし汁の取り方。合成だしとは香りが全然違います！ ちょっとしきいが高そうなだし取りも、家庭で使う分ならこの取り方でとってもおいしいですよ！難しく考えなくても大丈夫！最後に菜ばしなどで軽く押さえてもOKです。このだし汁は万能だし汁なのでお吸い物、煮物はもちろん、和え物やお浸しにもOK。容器に入れて冷蔵庫で保存できるので、一度にたくさん作っておくのもおすすめ！
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