お酢には殺菌効果や解毒作用、血流を良くする働きや、消化不良の改善などあるため、体に良い飲み物として、毎日飲んでおられる方も多いそうですね。そこでお酢を使って旬の果実で漬ける果実酢を作ってみましょう。梅酒づくりと同じように果物、焼酎のかわりに酢、そして氷砂糖を使います。黒酢を使うとまろやかでコクのある味わいに、また米酢はすっきりとさわやかな味わいが楽しめます。フルーツビネガーを、ぜひお楽しみ下さい。
![フルーツビネガーの作り方……果実酢を作ってみよう！ [ホームメイドクッキング] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/9c45f2c02dc94c62f755fd26ab95eec97a89a942/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F1%2F8%2F5%2F7%2F9%2F7%2F1623597832%2Ftopimg_original.jpeg)
フルーツビネガーの作り方……果実酢を作ってみよう！ [ホームメイドクッキング] All About
お酢には殺菌効果や解毒作用、血流を良くする働きや、消化不良の改善などあるため、体に良い飲み物として、毎日飲んでおられる方も多いそうですね。そこでお酢を使って旬の果実で漬ける果実酢を作ってみましょう。梅酒づくりと同じように果物、焼酎のかわりに酢、そして氷砂糖を使います。黒酢を使うとまろやかでコクのある味わいに、また米酢はすっきりとさわやかな味わいが楽しめます。フルーツビネガーを、ぜひお楽しみ下さい。
2/2 南高梅のシロップ漬け [みんなの投稿レシピ] All About
南高梅のシロップ漬け(2ページ目)ヘタを取り、まち針で数十カ所穴をあけて一晩アクを抜き、塩で下煮したあと塩抜きをし、シロップに漬けるまでに１週間？！アレとココを省略してと試行錯誤しているうちに、美味しくて簡単レシピにたどり着きました。 南高梅のシロップ漬け 所用時間：下処理に一晩。調理に４０分 食べ頃までに１週間～１ヶ月以上 南高梅のシロップ漬けの作り方 【南高梅1キロ分】 南高梅（やや黄色味を帯びたもの） １キロ 氷砂糖 800g 手順 1：梅のヘタを爪楊枝で取り除き、実全体にまち針を使って30カ所くらい穴をあける。たっぷりの水につけて1晩アクをぬく。 2：鍋に１の梅を入れ、かぶるくらいの水をいれて強火にかけ、ふつふつと2ミリくらいの小さな泡が出るくらいの温度になったら極弱火にして小さな泡が出るくらいの温度を保ちながら１２～３分ほどゆでる。箸で梅をさわってみて、軟らかくなっていたら火を止
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