チキン・カチャトーラのレシピ……フライパンで簡単！ [簡単スピード料理] All Aboutパーティーからいつもの食事まで、活躍してくれるチキン料理。中でも、フライパンひとつで、簡単にできるレシピは重宝します！ 今回は、鶏肉とマッシュルーム、ペコロス（小たまねぎ）を、トマトの水煮缶で煮込んだチキン・カチャトーラ。美味しく作るポイントは、チキンに深く切り込みを入れることです。これであまり時間をかけなくても、鶏肉が柔らかくなり、味の絡みも断然良くなります。 それなりに見映えのするビジュアルと、手軽さがばれない（？）味なので、おもてなし料理のレパートリーにあると便利です（手の内は内緒で）。また、ワインを楽しみたい日にもおすすめです。
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本格チキンカレー - ［男の料理］All About
