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鶏肉をフライパンだけで簡単調理! 鶏のロール焼きのレシピ鶏肉のフライパンひとつで作れる「鶏のロール焼き」。付け合せは、さつま芋にかぼちゃ、ピーマン、セロリと、華やかな見た目でパーティーやおもてなし料理にぴったりです。甘酸っぱいカリフォルニアざくろソースが美味しさを引き立ててくれます。
パーティーからいつもの食事まで、活躍してくれるチキン料理。中でも、フライパンひとつで、簡単にできるレシピは重宝します! 今回は、鶏肉とマッシュルーム、ペコロス(小たまねぎ)を、トマトの水煮缶で煮込んだチキン・カチャトーラ。美味しく作るポイントは、チキンに深く切り込みを入れることです。これであまり時間をかけなくても、鶏肉が柔らかくなり、味の絡みも断然良くなります。 それなりに見映えのするビジュアルと、手軽さがばれない(?)味なので、おもてなし料理のレパートリーにあると便利です(手の内は内緒で)。また、ワインを楽しみたい日にもおすすめです。
鶏胸肉で作るガーリックチキンのレシピ……ビールのおつまみにも!ビールに良く合う、簡単おつまみ、とってもスパイシーなガーリックチキンのレシピです。一口大に切った鶏胸肉に下味をまぶして冷蔵庫に入れておき、食べる直前にフライパンで焼き炒めする作り方。ピリッとパンチの効いたガーリックチキンが美味しいですよ。
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