どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 ほうじ茶 VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。というか初めて買った。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、「X（無限の可能性）」の組み合わせ。 （バルクは大きさ、量。筋肉でいうと筋肉の大きさや厚みのこと） 公式の文をかみ砕いて書くと、 品質が良くても量が足りなければダメ。量が十分でも質が悪ければダメ。

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 【パティスリーとしお】 釧路にある個性的な名前のお店 ケーキ屋さんらしくない名前ですよね。気になってはいたけどなんとなく怖くてなかなか行けなかったのですが行ってきました。 これは行かなきゃ損なレベル 見た目のクオリティが相当高い。れっきとした作品。なおかつ風味にもこだわっていてとても美味しい。 実際に行く前の名前のイメージからすると、無骨ながら美味しいみたいな。ザクザクのシュークリーム、ワイルドなロールケーキとかのイメージでした。 けれど実際は真逆。 フルーツがモチーフのケーキがいくつかがあるんですが見た目がそっくり。断面もこだわってる。そして美味しい。 これには特大の感動 店主はホテルの洋菓子部門で腕を

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 【全国陶器まつり】 毎年行っているイベント。今年も買ってきました。 買った皿は一つ こちら 大きめの平皿 ぱっと見は重そうに見えますが、なんとまぁ軽い！ 文庫本と同じくらいでしょうか。イメージの1/4くらいだと思います。 模様が入っていて少し古びたような色合い。底面は滑らかに磨かれているためテーブルに擦れない。 値段は2300円 🔵実際に使ってみた 🔸オートミールの簡易フレンチトースト カメラの補正で少し水色が強く見えますが、実際色の見え方は少し変化します。 いや～オシャレ✨（笑） ■ちなみにこの料理はフレンチトースト食べたいけど作るの面倒で考えたもの。結構おすすめ✨ 全卵２コ、牛乳２００ｍｌ、砂糖大

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は雑談。 １．20代を振り返って ２．料理についての変化 先日誕生日があり、20代が終わりました。 ついに迎えてしまった30歳。全く30歳の実感がない。 高校の頃に想像していた30歳とは違いますね。そんな立派なものじゃないし精神的に大きな成長はない気がする。 ■20代は挑戦、停滞、諦め。振り返ってみるとマイナスの要素の方が多い。 ただ無駄だったとは思わないし、今考えてみると自分らしいとも思う。（もちろん後悔はあるけど） 得られたものは諦観。 世間一般のいわゆる「普通」の考えってことを気にし過ぎていた。 頑張ればどうにかなると思っていた。 けどそれはどうしようもないことがたくさんあることに気づけた。 自

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) お久しぶりです。早いもので前回の更新から約一ヶ月。 時間が取れなかったり億劫になったりでこんなに経ってました。 今回は最近食べた美味しいものを載せるだけの内容にします。 🔴鹿肉巻きおにぎり 阿寒の道の駅で売られている商品。 獣臭がしますが食べるとほぼ気になりません。（※鹿肉のにおいは鮮度や調理法によって大きく異なります。煮込むと残念なくらいクセがありません） 味はガッツリ系の味付けで美味しいです。 🔴パイ生地のコルネ 商品名を忘れたけどパリパリクルクルのスイーツ。 パイ生地のコルネにカスタードを詰めたもの。 味は美味しい。けど食べにくい。私はこういうのは一度食べれば満足。 ただ、食べにくさより見た目、

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、プロテイン 【ＩＭＰＡＣＴ ＷＨＥＹ ＰＲＯＴＥＩＮ】 チョコレートココナッツ マイプロのホエイのダイエットプロテイン。 ダイエットプロテインはサラサラして飲みやすく味も美味しいことが多いためダイエット目的じゃなくてもおすすめです。 ・マイプロテインとは ・栄養成分 ・味 ・飲みやすさ・溶けやすさ ・総評 🔶マイプロテイン お手頃価格で多種類のプロテインを買えるのが特徴のイギリスのメーカーです。 生のナッツやナッツの加工品もあるのでナッツ好きにもオススメ✨ QGUZ-R5 マイプロテインで購入経験のない方も、1度こちらのコードで１５００円引きになるので、お試しにどうぞ。 「初回お試しセット」は１

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) お久しぶりです 今回は、 【パン屋めぐりとお知らせ】 ■二週間ぶりの投稿になりました。今年も1/3が終わろうとしています、早いですね。 最近忙しくてブログを開いていませんでした。転職したりで色々と。 更新頻度は下がると思いますが変わらずブログは書いていきます。 お知らせはこれくらいで。 ■最近友人とパン屋めぐりをしました。なんと一日に5軒。2軒の予定が他の用事もあって近くにパン屋もあって寄ってたら5軒も（笑） 買ったパンの数は計12個。食べきれない分は冷凍しました。 特に美味しかったのはこちら 【詩とパンと珈琲　Mon Coeur（モンクール）】 北海道釧路市米町2丁目3－4 電話番号　0154-65-5

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 「小麦粉」も「バター」もいらない 今回は、アレルギー対応スコーン 【小麦・乳フリー スコーン】 ・グルテンフリースコーンは作っていたのですが、せっかくなら乳製品アレルギーも兼ねたスコーンが作れないかと考え作ってみました。 ・アレルギー対応というと一般的なものの下位互換になることが多い印象があるかもしれません。正直膨らみにくさはあります。 ただ味は、一般的なものと違う種類のスコーンのイメージ。ホロホロ軽い食感であっさりした味。 好みによってはこっちの方が好きって人も多いかも？ ◆作り方は難しくありません。一般的なスコーンより簡単。 ポイントは油脂を溶かさないことだけ。 水分量もシビアじゃないし、小麦と違って

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【つぶジャムキャラメル、カカオマーブル】 いつものレシピの牛乳（もしくは豆乳）をプレーンヨーグルトにしてみた。 ふかふかになりやすいそうだけどどうなのか。 ■つぶジャムキャラメル Seriaの商品「つぶキャラメルジャム」 製菓コーナーの品数が豊富でスーパーにないものも多くて助かるSeria。100円だから量が少ないのは試しに使ってみたいときのメリット。 ◆粉120gに対して20g ・感想 キャラメル美味しい。量も良い。 ただキャラメルが歯にふっつく。 ・改善 キャラメルを半分にカットしてからの方が食べやすそう。 ■カカオマーブル 生地に水分を加えてある程度まとまってからカカオパ

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、小樽のお店 【チーズチキンメンチカツ】 『小樽なると屋』という北海道・小樽の老舗。釧路にも店ができたので行ってみました。 ◆釧路市の昭和のジャスコの中にできたお店。店内飲食、テイクアウトができ、店の裏に品数は少ないですが冷凍の自販機もあります。 なると屋と言えば「若鶏半身揚げ」 しかし！　メニューを見ると他にもかなりの数があります。 ザンギやホッケフライ、カレー。鶏肉の餃子、ハンバーグ、メンチカツなどなど。 公式HPを最後に貼っているので、気になる方はチェックしてみてね(^_-)-☆ かなり迷いつつ、「チーズチキンメンチカツ弁当」をテイクアウトしてきました。600円。 弁当はこんなしっかりした箱に

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) レアなエビ！！ てことで今回は、エビ 【砂エビ】 珍しくて丸ごと食べれて美味しいエビ。 気になっていたエビ。去年は数量限定で買えなかったのですが、先日たまたま見つけて衝動買いしてきました。 ※売っていた状態の画像を貼る前に一応注意書きしておきます。色、大きさ、数の問題でぱっとみ虫に見えなくもないので。 ⇩ 恐らく厚岸産。 まだ数匹は生きていたんですよ。塩水に入れてみたけど元気にはなりませんでした。 🔵砂エビとは？？ 少し長くなるので生態や見た目に興味がない人は調理しているとこまで飛ばしてください。 正式名称は「アムールエビジャコ」 （調べたものの情報量が少ないエビでした） ・体長は大きくても6cmほどと

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【あずき】 オートミールと米粉のグルテンフリーのスコーン オートミールパウダー　140g 米粉　100g ■あずき 春らしくしてみた。釧路は桜の蕾さえ見えてないけど。 ◆粉240gに対して蒸しあずき50g ・感想 小麦粉のより水分多めで作ったけど、ホロホロ崩れる感じはこっちの方が強い。ホイップクリームがよく合う。 あずきとオートミールの風味は合う。 ・改善 あずきをもう少し増やしてもいいかな。70g。 🔴まとめ グルテンフリーでもちゃんとスコーンになるけど、ホロホロ具合が強すぎて食べるとき絶対大量にこぼれる。水分をミルク無しで卵だけでやったらどうなるだろう。 Twitterは

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、月初めの恒例企画 【先月良かった簡単料理ベスト3】 ■自分で作った料理の中から、簡単な３品ピックアップ。 「なるべく簡単な料理」と、「おもしろい料理」を紹介していきます。 Twitterで毎日の料理をあげているので、そのまとめ記事のような感じです。 では3位から 🔴3位 カニカマジェノベーゼ やってみたら意外と美味しかった料理。 「ジェノベーゼといいながら緑色じゃないじゃん」って話ですが、ペーストを控え目にしています。あまり強い香りが得意じゃないのと、カニカマの出汁の旨味で補っているのでこれでも美味しいです。薄味だからこそしらすも合う。 ジェノベーゼの素とかバジルソースって値が張るけど、パスタと

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、 【筋トレをやめて起きたこと】 ■筋トレを約1ヶ月間あえてしなかったんですがとりあえず結論から。 体が芯から冷える 冷え性で指先が冷えるのは日常でしたが、なぜかやたら寒かった。冬に外で動かずにずっと立ち尽くしているくらい芯が冷えた。 日中も運動量が少ないのもあってほんとに全く運動しないとこんなに冷えるんですね。冷え性の人は毎日数分でもいいから運動の習慣をつけるの大事かも。 ■以上で終わりであとは筋トレをやめた理由など。 やめた理由というのは昨年末あたりの筋トレ記事で書きましたがアトピーの悪化が関係していて、筋トレしていない日に症状が落ち着くことが多かった。それで1週間くらいは落ち着きました。（それ

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 無くても意外と美味しいし乳製品不使用 今回は、パスタ 【チーズ無しカルボナーラ風】 ・乳製品アレルギーなんだけどカルボナーラ食べたい！！ ・あっさりしたカルボナーラを食べたい！！ そんな人向けのパスタ。 ◆以前『暗殺者のパスタ』のときも紹介させていただいた『ファビオ』さんの動画に衝撃を受けて作ってみました。（アレンジしたけどだいたい同じ） 彼がイタリアで賄いを作るときに同僚にも出していたパスタで、打ち明けるまでチーズ不使用を気付かれなかったそうです。 実際食べてみて、たしかにわからない。賄いなら材料をあまり使えないからあっさりしてても不自然じゃないし、濃厚なの苦手な人には寧ろちょうどいい。 あと材料費が安

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【チーズスコーン】 2回作ったので2回分書いてます。 ふわっふわタイプのスコーン。パンよりふかふか。チーズがよく合う✨ イギリスでよく食べられているスコーンの1つ。 YouTubeで見たレシピを参考にして作ってみました。 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、バター、チーズ、牛乳だけ。 いつものレシピでは卵、中力粉も使うけれどなし。水分もいつもより多め。 材料による違いって面白い。 元レシピだと粉とチーズが同量だったけど、そんないる？　と思って半量にしてみた。 《材料》4～5個分 Ⓐ ・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　120g ・ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　6g

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 山わさびの辛さは独特 てことで今回は、 【山わさびと梅のおにぎり】 山わさびを好きな道民は多いイメージ。梅と一緒に食べたことはないのでどんな味なんでしょう。 ■『弁当屋さんのおもてなし』という作品に出てくる赤飯をおにぎりにした北海道のローソン限定商品。 一週間おきに計4種類のおにぎりが発売されます。今回のは第4弾。最後の商品。 www.htb.co.jp ◆現在ドラマ化されて北海道では放送されています。不思議な弁当屋さんと悩みを抱えた人たちの人間ドラマ。小説があるので気になる方はぜひ。 ◆監修は下國伸シェフ。ドラマ内でも調理の監修をされています。 数年前の全国の40歳以下の料理人の頂点を争うドラゴンシェフ

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【チョコチップ、キャラウェイ＆マーマレード】 全粒粉を配合したスコーン。前回より全粒粉の分量は減らしてみた。 ■チョコチップ ◆1コあたり6g　チョコチップではなくクーベルチュールを使用 ・感想 おいしい！！　量もくちどけもいい。 ・改善 全粒粉の分量の調整 ■キャラウェイ＆マーマレード ◆キャラウェイ　スコーン4コで小2/3。 ◆マーマレード　〃　　　　　　40g ・感想 かなり良い。キャラウェイだけじゃクセがきつかったのがオレンジと合わさって良い風味になってる。 ・改善 全粒粉の分量の調整 🔴まとめ 全粒粉がまだ多くてモソモソしてしまうのでもっと減らす。 チョコなどの分量

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) おこげを作るパスタ！！ 今回は、話題のパスタ 【暗殺者のパスタ】 私にしては珍しく話題とか流行に乗った内容です（笑） というのも見ているYouTubeチャンネルが紹介したのが恐らく初めだったからで。 🔹おすすめしたい人は、 ・麺を茹でる・茹で汁を大量に用意するのが面倒。 ・普段パスタを作らない・食べない人 私は両方当てはまるのですが、このパスタは作っていて面白かったです。 ローマ風のカルボナーラのだけはこだわりがあって作りますが、他のパスタは正直興味がないので数える程度しか作った記憶はなし。パスタって基本的に炭水化物と脂質の塊で栄養が少なくてお腹も膨れないですからね。美味しくて奥が深い料理だけれど筋トレ

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【キャラウェイ、メープルくるみ】 2種類のスコーンの試作の記録になります。 ・キャラウェイ ・メープルくるみ 今回は全粒粉と中力粉をブレンド。 ■キャラウェイ わかりにくいけど小さな黒い粒がキャラウェイ ◆1コあたり小1/4。軽く刻む。 ・感想 結構キャラウェイの香りが強くクセが気になる。 全粒粉だからかモソモソしているが、キャラウェイと香りはよく合う。 ・改善 キャラウェイを少し減らす。 オレンジピールもしくはマーマレードを混ぜる。 薄力粉もブレンドする。 ■メープルくるみ ◆1コあたり6g。さっとローストしたもの。 4個に砂糖8g。メープルシロップ25g ・感想 かなり入れたけど思っ