業平そば 在原の業平園- 高島市 滋賀のおすすめランチ｜ランチタイムガイド｜滋賀ガイドＪＲマキノ駅から北に十キロほど離れた山中にある在原は、平安時代の歌人在原業平が晩年を過ごした所と伝えられており、また今では珍しくなった茅葺屋根の民家が立ち並ぶことでも有名。そんな在原で美味しいそばが食べられるお店として広く知られている。 今回ご紹介するのは ・業平そば（５２０円） ・山菜てんぷら（５００円） 「業平そば」は自然薯をつなぎにつかう蕎麦粉１００％の手打ちそばが使われ、太さや長さのふぞろいな所がユニーク。箸でつまみやすく、もちもちとした食感とそばの香りが口中に広がる。だしは香り豊かな高原椎茸をたっぷりと使用。砂糖やみりんなどの甘味料は使用していないのに強い甘味がある。 「山菜てんぷら」はビワマス、しいたけ、菊菜が具材に使われていた。春には゛たらの芽゛など四季に応じた山菜を堪能することができる。 ランチに利用するなら、二人で業平そばを各自一杯と山菜天ぷら一皿で十分ボリュームがあり、
