◇神楽坂の「澄まし麺 ふくぼく」はこれまでにないシンプルなラーメンだ！ ・麺とスープだけのラーメン ・無色透明の澄み渡ったスープ ・昆布とカツオのだしの香り が特徴のラーメンといえば神楽坂の「ふくぼく」の『澄まし麺 』をおいて他にない。 お昼の2時間半しかやっていないが、これがまたこれまでのラーメンのイメージを覆しかねないラーメンだった。 ◇「澄まし麺 ふくぼく」はラーメンの概念を変える！ どうも、へんてこグルメガイドの矢崎です。 ラーメンといえば味が濃いものの代表格。特に最近では脂をのせて濃い味つけのラーメンが流行っている。 しかしそんな中、神楽坂に何ものせない澄み渡るようなラーメンがあると聞いたので行ってきた。 △濃厚な味のお好きな方にはご免なさい。 高級和懐石料理屋みたいな店内にカウンター席とテーブル席が並べられている。 メニューは以下の３つだけ。 ・澄まし麺（ラーメン） ・醤油かけ

カップやきそばのド定番として君臨している「ペヤング」。 しかし、一般的に「ペヤング」と呼ばれているアレはあくまで「ペヤングソースやきそば」。「ペヤング」のソースやきそばバージョンなんですよ。 元祖「ペヤング」といえるのは「ペヤングヌードル」の方！ ……ということで、「ペヤング」製造元・まるか食品のおひざ元、群馬県出身のボクが、あまり知られていない真の「ペヤング」のことを教えましょう！ 1975年群馬生まれ。ライター＆イラストレーター。 犯罪者からアイドルちゃんまで興味の幅は広範囲。仕事のジャンルも幅が広過ぎて、他人に何の仕事をしている人なのか説明するのが非常に苦痛です。変なスポット、変なおっちゃんなど、どーしてこんなことに……というようなものに関する記事をよく書きます。（動画インタビュー） 前の記事：群馬にある石切場がRPG感あり過ぎて震えるほどカッコイイ！ ＞ 個人サイト Web人生 ペ