３ステップであっさりシンプルな白菜のミルクスープ - 札幌ペンギンの家事室より
こんにちは、札幌ペンギンです。 ずっと高かった白菜の値段が最近やっと下がり始めました。美味しそうなのがあったのでまずはスープに。 じっくりコトコト煮込んだ甘い白菜はそれだけで美味しいですよね。 できるだけ余計なものは入れずに温かいミルクスープにしました。あと１品汁物が欲しい時にどうぞ。 白菜のミルクスープ 材料（約３人分） 白菜 ２～３枚 水 ４００ミリリットル 塩 小さじ１／２ 顆粒コンソメ ３グラム 牛乳 ２００ミリリットル 黒コショウ 少々 作り方 １.小鍋に水を入れて沸騰させる。白菜は縦半分横５ミリ幅くらいに切る。 ２.鍋に白菜を入れ、弱火で１０～１５分程度アクを取りながらコトコト煮込む。 ３.２に塩とコンソメを入れ、ひと煮立ちさせたら牛乳を入れ沸騰する手前まで温める。器に盛って黒コショウを好みで振って出来上がり。 コクが欲しい時はベーコンやハムをプラスしても。仕上げに粉チーズを振
卵生クリーム不使用！ヨーグルトと豆腐のティラミス風 - 札幌ペンギンの家事室より
こんにちは、札幌ペンギンです。 ヨーグルトが珍しく１００円以下の超特価で売ってたので多めに買って水切りヨーグルトにしました。ティラミスが食べたかったので生クリームの代わりに豆腐を使って作ってみることに。卵もなしでかなりヘルシー仕様、その分スポンジ多めでボリュームを出しました。 ヨーグルトと豆腐のティラミス風 材料（約４～５人分） プレーンヨーグルト ４００グラム 充填または絹ごし豆腐 １５０グラム 砂糖 大さじ５ レモン汁 小さじ１ ココアスポンジ（市販のものでOK） 適量 インスタントコーヒー 大さじ１半 砂糖 大さじ１半 お湯 １００ミリリットル ココアパウダー 適量 作り方 １.プレーンヨーグルトはザルにガーゼやキッチンペーパーなどを敷いたものに入れ冷蔵庫でひと晩水切りする。豆腐もキッチンペーパーで包み重石をして水を切っておく。 ２.小さいボウルにインスタントコーヒーと砂糖、お湯を入
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