欧州のお菓子レポート／キャロットケーキ郷土料理があるように、お菓子にも地方によって様々な個性があります。小麦粉や乳製品を使ったお菓子がとても豊富なヨーロッパ。旅が大好きで、イギリスでお菓子作りを学ぶ米田桂さんに、ヨーロッパ各地のお菓子をレポートして頂きました。 3回目は、イギリスのお菓子Carrot Cake －キャロットケーキ－ です。 イギリスでは、8月最終週のバンクホリデーという祝日を終えると、クリスマスまで休みがありません。日もどんどん短くなり、寒さも日増しに厳しくなるのを感じて、「長い冬が来る・・・」とすっかり憂鬱になってしまいます。こんなとき、私は気分転換に、ロンドンの各地で開かれるマーケットを巡ります。夏の間はついつい遠出してしまい、ロンドンをゆっくりと歩くことも少なくなってしまうので、この時期がロンドンを見直すとてもよい機会になるのです。 アンティーク、古着、蚤の市、といろんな種類のマーケットがありますが、私が
