休日の朝食にベトナム料理を（ブンジウクアと食材見学） - ハノイ駄日記涼しい時季にはまっていた、ベトナムのローカル朝ごはん探検。 暑さとともにコロナ本格化で、最近はご無沙汰。 だいぶ前のことだけど、近所でブンジウクアを食べた。 路上で堪能、ブンジウクア ブンジウクアの全部乗せを実食！ ブンジウクアの旨味の土台を探してみた おまけ：ブンジウ？ブンリュウ？ 路上で堪能、ブンジウクア 4月某日、近所のお店へ。 朝の8時前、お店は大盛況。 メニューはこちら。 Bún Riêu Cua（ブンジウクア）は、トマトとカニ入りの汁麺。 トッピングがBò（ボー）＝牛、Giò（ゾー）＝肉の練り物、Đậu（ダウ）＝豆腐だな。 Ốc（オック）＝タニシも定番トッピングだけど、このお店は置いてないようだ。 Trứng vịt lộn（チュンビロン）＝孵化直前のアヒルの卵もあるのか。 未体験だし、挑戦する勇気はわかない(^^;)けど、軽食の定番らしいよ。 店頭では、大鍋にトマトの入ったス
