日本でも有名なベトナム料理と言えば、バインミー。 ベトナムには、バインミーの他にも名前に「バイン」とつく食べ物が数多ある。 Bánh（バイン）の漢字は「餅」。 日本人がイメージするおもちではなく、粉物全般に幅広く使われているイメージ。 ハノイの街で食べた、バインなものを貼っていく。 朝ごはんに食べた、いつものバイン達 Bánh giò（バインゾー） Bánh bao（バインバオ） Bánh cuốn（バインクオン） Bánh khúc（バインクック） Bánh đa（バインダー） Bánh mì / Bánh mỳ（バインミー） 詳しい実食体験談はこちら 朝ごはんに食べた、いつものバイン達 近所の市場にて、頭にバインがつく食べ物をひとまとめにした看板。 看板の上から順に... Bánh giò（バインゾー） Giòは、皮なしのあらびきソーセージ的なものを指す時に使われている印象。 バインゾ

日本に帰ってきたら行きたかった、あじさいの季節の鎌倉。 数年越しに願いをかなえて、行ってきた。 神奈川県の鎌倉には、あじさいの名所がたくさんあるけれど、それぞれちがう楽しみ方ができるお寺２つを巡ってみた。 明月院はこだわりのブルー 長谷寺は百花ならぬ百紫陽花繚乱 おわりに 明月院はこだわりのブルー 鎌倉のあじさい寺といえば、明月院。 数千本の姫あじさいが作る、明月院ブルー。 明月院は、JR北鎌倉駅の東口から徒歩約10分。 一年中、様々な花が楽しめるけれど、あじさいの季節は平日でも拝観時間前から行列ができる。 明月院のあじさいは、ほとんどが青い姫あじさい。 境内を埋め尽くす青は圧巻。 無人のこの通路を見られるのは、どうやら開門すぐの時間だけ。（2022年6月は8:30開門。） ご本尊にお参りし、お隣の明月院の明月なとこへ。 今の季節は、満月な窓の向こうに鮮やかな緑。 境内のいたるところは、青

ベトナム・ハノイから本帰国してもうすぐ3ヶ月。 ハノイに帰りたいとは思わないけど... あの街にちょこっと散歩に行けたらいいのに。 とは日々思う。 せめて思い出の写真で、妄想トリップへ。 ハノイで好きなタイプのカフェ 路上カフェと靴磨き 心は洗われ、靴はピカピカに ハノイで好きなタイプのカフェ 都会の一角で、湖とビルをながめながら、一杯（ソフトドリンク）。 湖の水自体はきれいじゃないけど、この開放感はたまらない。 行き交う車やバイクをながめながらの一杯も、また良し。 屋内のきれいなカフェもいっぱいあるけど、路上カフェは異国情緒たっぷり。 路上カフェと靴磨き ハノイの道でお茶してると、よく見かけるこの光景。 路上カフェには、靴磨きの人がやってくる。 まずは、「バオニューティエン？」でお値段確認。 おっちゃん2本指をすっと出した。 「ハイムイギン？（2万→約100円）」と念押ししてから、靴磨き

ベトナム料理といえば、日本では生春巻きが有名だけど、北部ハノイでよく食べられるのは揚げ春巻き。 家庭で作ったり、市場で買ったり、ブンチャー屋で食べたりする。 以前にハノイの近所のブンチャー屋でよく食べていた、揚げ春巻きについて書いてみる。 ベトナム・ハノイの春巻きいろいろ 近所のブンチャー屋の揚げ春巻きを見学 揚げ春巻きことネムザンを実食！ ベトナム・ハノイの春巻きいろいろ ベトナム北部のハノイでは、春巻きといえば、揚げ春巻きが定番。 ハノイでは揚げ春巻きは、Nem rán（ネムザン）と呼ばれている。 皮は、乾燥したライスペーパーを使う。 揚げ春巻きもベトナムの地域によって違いがある。 ベトナム全土の料理を置くような店だと、メニューにNem rán Hà Nội（ネムザン ハノイ）と書かれていることも。 以前にフエレストランで食べた、中部か南部の揚げ春巻き、Chả giò（チャーゾー）はた

本帰国して約二ヶ月。 ためてたネタがあるうちはハノイブログをつづけようと思ったものの、あわただしい毎日でなかなか筆が進まない。 時間がかかるものを書くのに疲れたので、一つずつはたいしたネタじゃないけど、日本では見かけない光景を書いてみる。 なお、オチはありませぬ。 いつもの街で何かを探してた 動物は撮っちゃうよね 出落ちシリーズ いつもの街で何かを探してた コロナ禍で在宅が長くなってから、いつもぶらぶらしていた、近所の市場。 ひまな日々のなか、いつもの場所で見た、いつもとちょっとちがう光景をつらつらと。 これ、なーんだ？ 市場が空いてる時間に、ずらりと並んでた。 正解はゴミ収集のリヤカーです。 分別とかない。（いわゆるリサイクルできるものは、誰かが集めて売りに行く。） 毎日収集。日に2回か3回。 山盛りでおかえり〜。 ゴミ収集車もあるけど、人海戦術でリヤカーで集めてから、収集車が来てるっぽ

気づけばもう5月下旬。 我が家がベトナム・ハノイから本帰国して、約二ヶ月たった。 もう二ヶ月というより、いろいろせわしなくて、まだ二ヶ月？！って感じだけど（ツカレタ...）。 引っ越し荷物は全部片付いて、宅飲みも楽しめるようになってきた。 久しぶりに生地から作る、おうちピザ いざ、ピザパーティー！ 久しぶりに生地から作る、おうちピザ ハノイでも時々やっていた、おうちピザ。 ホームベーカリーも本帰国したので、久しぶりにいってみよう。 生地から作ると言いつつ、こねて一時発酵までしてくれたのは、ホームベーカリーさんです。 スケッパー（ハノイで購入。あると生地モノの扱いが劇的に楽！）で三等分にして、丸めて、しばし寝かせる。 本日のピザのトッピングはこちら。 トマトソースは、オリーブオイルでニンニクみじん切りをじんわり温めて、トマト缶をぶち込んで煮詰め、塩で味を整えたもの。 伸ばした生地に、トマトソ

日本では車に交通安全のお守りを飾る人がいるけれど、ベトナム・ハノイでも車にいろいろ飾る。 自家用車というか、タクシーやGrab（配車サービス）で見たお守りや像について、しつこく撮り溜めた写真をまとめてみる。 ベトナムのお守りは商売繁盛！交通安全！ 一番人気の財神・Phật Di Lặc（ファッ・ジー・ラック） こちらも定番の仏像系 クリスチャン向けの像もあるよ 個人的お気に入り ベトナムのお守りは商売繁盛！交通安全！ ベトナム・ハノイでタクシーやGrabに乗ると、車のフロントにお守りや神仏像やゆるいキャラを飾っている光景をよく見る。 配車サービス自体は、こういうタクシー会社よりも、個人でやってるGrabが増えてきたけれど... 車体が変わっても、お守りもりもりは変わってない。 ハノイのコーナンには、こんな車のお守りコーナーがあった。 吊るすお守りタイプも、置く像のタイプもある。 ホアンキエ

素面に戻ってこれを読んだら、小っ恥ずかしくなる気しかしないけど、書きたい衝動のままに書いとく。 先日、ベトナム・ハノイから、引っ越しの船便約70箱が届いた。 これをもって、なんだかやっと本当に日本に帰ってきた気がする。 まだ半分は未開封だけど、食器は気合いで全部開封！ 久しぶりにハノイのビアホイグラスで晩酌。 しみじみうれしい。 ハノイでビアホイに行ったこと自体は数えるほどしかないけど... このグラスで呑んでいたら、ハノイの6年間が鮮やかに蘇ってきて、ハノイが恋しくて、たまらなく寂しい。 それと同時に、寂しいと思えるほど、ハノイが自分の人生で特別な街になっていたことがうれしくもある。 以上、短いけれど、酔っ払いのつぶやき。 ↓ランキング参加中。クリックしてくれるとうれしいです。

感覚的な話が多いけど... ベトナム・ハノイから日本に本帰国して、約1ヶ月。 すぐに馴染んだものもあれば、未だにベトナム感覚が抜けないこともいろいろ。 完全に馴染んで忘れちゃう前に書いてみる。 ※屋外の写真はすべてハノイのものです。 寒さ耐性 日本のものへの価値観 うちのアシスタントのココロ 物理的に我が家の家財道具 寒さ耐性 ベトナム北部のハノイには四季があり、一応寒い季節もある。 そして、ハノイでは、4月下旬と言えばもう初夏の気配なんだけど... ４月のハノイは日によって半袖も 4月も終わりなのに、関東は寒すぎませんか（泣）。 この日は特別寒かったけど、なんなら最高気温が20度切ると、震えてる。 周りの人々に合わせて、春の服装をしていたら、一日中なんとなく寒い。 そんな自分の体感を無視していたら、帰宅後に身体に力が入らず、食欲ゼロに。 熱いお風呂に浸かったら、ちょっと復活した。 ハノイ

先月のことだけれど、ベトナム・ハノイから日本へ本帰国した。 2022年3月時点では、ベトナムから日本への入国者（ワクチン未接種の場合）は、厚生労働省指定のホテルで3日間の強制隔離。 当日その時まで、どこに行くかもわからない。 コロナ禍中のドキドキの本帰国だった。 ノイバイ空港からハノイを出発 深夜便で成田空港へ 隔離ホテルとご飯 隔離ホテルでの待機期間 ※検疫など、2022年3月時点の情報です。 ノイバイ空港からハノイを出発 3月某日、住み慣れた我が家とお別れ。 ライトアップされたニャッタン橋を渡り、ハノイにさようなら。 何度もハノイから日本への飛行機には乗っているけれど、初めての深夜便。 写真掲載は控えるけれど... ノイバイ空港のロビーは、技能実習生らしき人々と、その見送りの人々で、見たことないくらい混雑していた。 搭乗72時間前のPCR検査、意味ないな、これ。 事前にWebチェックイ

日本に本帰国したものの、届出やら整理が終わらないなか、出勤も始まって、めまぐるしい今日この頃。 息抜きに、本帰国直前に衝動買いしたお土産の写真を貼ってみる。 かわいくて使えるやつ 実用性はあれだけど、路上飯の思い出にひたれる フォーも入れてほしかった...けど推しが入ってるから良し かわいくて使えるやつ これ、なーんだ？ ビーズのトゲが愛くるしい、ハリネズミの編みぐるみ。 実は、しっぽがメジャーです。 150cmまで測れる。 手荷物に放り込んだこれが、今、我が家で唯一のメジャー。 しまうときは、おなかの真ん中のボタンをポチッで、しゅるるー！ 亀やてんとう虫やお花など、いろんなバージョンがある。 お値段忘れたけど、家族や友人に配りまくれるプチプラ。 実用性はあれだけど、路上飯の思い出にひたれる ハノイのローカルレストランでど定番の、金属製のれんげ。 チャームポイントは、ベトナムの国花でもある

少し前に、ベトナム・ハノイでの約6年の駐在生活を終えて、本帰国しました。 まだ、撮り溜めた写真とハノイネタ、 今日本に帰ったばかりで感じるあれこれなど、 書きたいことがあるのに.. 日本で生活するための手続きやら、家財道具の買い物やらが、やってもやっても終わらない（泣）。 なんで日本の賃貸は備品がほぼゼロなんだー！ （ハノイで住んだ賃貸は、最低限の家具家電と調理器具付き。） あれもない。これもない。もう何も選びたくない 念願の家系ラーメンは食べた！ 麺もスープも最高！ なかなか皆様のブログを読みに行けず、ごめんなさい。 スターやブクマありがとうございます。 もう少し落ち着いたら、書けるといいなあ。 ↓ランキング参加中。クリックしてくれるとうれしいです。

ベトナム・ハノイで昨年の春にも出会った果物、タインチャー。 3月に入ってから、市場でちらほら見かけるようになったので、また買ってみた。 タインチャーは、アカタネノキでマップラン 市場でタインチャーを買う タインチャーを実食！ タインチャーは、アカタネノキでマップラン タインチャーは、東南アジア原産の果物。 ベトナム語表記は、Thanh trà。 英語名は、Gandaria（ガンダリア）、Plum mango（プラムマンゴー）またはMango plum（マンゴープラム）など。 日本語名は、アカタネノキ。 たぶん、切ると種の中が赤いから。 というか、赤紫？ タイでは、マップラン（マプラン）と呼ばれているそうな。 ベトナムに出回っているものも、タイからの輸入品かも。 旬は2月中旬から4月中旬頃と短い。 市場でタインチャーを買う リンラン市場や近所の市場では、3月に入ってから、タインチャーをちらほ

ベトナム北部のハノイには、一応四季がある。 今年は2月下旬は冷え込んで、寒い日は10度以下になった。 3月上旬、気温が一気に上がって、ハノイにも春が来た。 寒かった冬から、一気に25度越え どんよりじっとり春雨の季節 ハノイを発つ春に、ホアバン 寒かった冬から、一気に25度越え 3月に入ってから、ぐぐっと暖かくなったハノイ。 久しぶりに晴れた昼間。 気温は暑くも寒くもない、25度。 あったかい日は、27度。 最低気温も日に日に上がり、20度を超えそう。 ぽかぽか陽気で、洗濯が捗りますね。公園で。 天気がいいと、道で麺をすするのも、気持ちいい！ どんよりじっとり春雨の季節 ...と、こんな感じにずっといい天気ならいいんだけど。 ハノイの3月は、晴れの日はまれで、どんより霧雨が基本。 一日中、霧吹きをかけられてるような天気が続く。 大気汚染もひどく、特に朝は真っ白。 雨じゃなければ、昼間には視

我が家のベトナム・ハノイでの暮らしも3月で終わり。 駐在終活と言えば、買い物やら旅行やらだけど、旅行は難しく、ほしいものはもうひととおり爆買いした。 最近はもっぱら、ローカル飯を記憶に焼き付けるべく、食べまくっている。 以前に書いたことあるものばかりだけど、最近食べたベトナム料理を貼っていく。 朝ごはんに牛フォーをマンベーな、ぜいたく 地味すぎて日本で食べられる日は来なそうな、コムザンズアボー 世界一おいしい（独断）ココナッツゼリー 朝ごはんに牛フォーをマンベーな、ぜいたく うちから一番近いベトナム料理屋は、フォーボー（牛フォー）の店。 休日の朝に、さくっとマンベー。（持ち帰り） 今日はプラ容器で渡された。 澄んだ牛出汁のスープが、しみじみうまし。 乾麺じゃない生のフォー。 初めは柔らかすぎと思っていたけど、慣れたらスープとの優しい一体感がたまらない。 むしろ、たまにホテルビュッフェとかで

ベトナム・ハノイでは、様々な国の料理が食べられる。 肉が食べたい気分だけど、今日は焼肉でも唐揚げでもないな。 タイホーのCousins（カズンズ）から、イベリコ豚などなどをデリバリーしてみた。 Cousins（15 Ngo 45 To Ngoc Van）からデリバリー 本日のお品書き おうちでぜいたくにつまみます Cousins（15 Ngo 45 To Ngoc Van）からデリバリー 出かけるのがだるいけど、西洋料理の気分。 そんなときは、Cousins（カズンズ）からデリバリー。 Cousinsは複数店舗あるけれど、タイ湖のTo Ngoc Van店へ、デリバリーアプリのCapichiから注文。 Cousins (To Ngoc Van店) Facebook：https://www.facebook.com/cousins.tongocvan/ 住所：15 Ngo 45 To Ngoc

ベトナム・ハノイの街でよく見かける、豚の貯金箱。 ベトナムのお金はお札しかないのに、使うの？ テト前に特に多いから、縁起物？ そして、「豚の貯金箱」と書いてみたけど、「豚」じゃないものもいっぱい。 バッチャン村の陶器市場で見た、バラエティ豊かな豚の貯金箱を貼っていく。 豚の貯金箱@バッチャン陶器市場 豚？の貯金箱、イロモノ部門 豚の形からも解き放たれて おわりに 豚の貯金箱@バッチャン陶器市場 豚の貯金箱は街中でもよく見かけるけど、陶器で有名なバッチャン村では、量も種類も盛りだくさんだった。 名前入りマグカップのお店にも、いろんな色と顔の子達がずらり。 こちらは店頭に子豚山。 豚らしい豚もいっぱいいるけど、ついつい気になるイロモノ。 こちらは正統派な豚達に、一匹パンダがまざってる！ この形に描いてかわいければ、なんでもアリ？ 豚？の貯金箱、イロモノ部門 ベトナムでは、マーベルのキャラが人気

南部ほどではないけれど、ベトナム・ハノイでも様々なトロピカルフルーツが食べられる。 1月のことだけれど、紫の皮のスターアップルを食べてみた。 ベトナム語では「おっぱいフルーツ」なスターアップル 紫の皮に惹かれて、おっぱいフルーツを購入 紫のおっぱいフルーツを実食！ ベトナム語では「おっぱいフルーツ」なスターアップル ツツジ目アカテツ科オーガストノキ属スターアップル。 横半分に切ると、断面に星模様。 英語名は、Star apple（スターアップル）や、Milk apple（ミルクアップル）。 和名は、水晶柿（スイショウガキ）。 他にも、ホシリンゴ、カイニットなど。 そんなスターアップルのベトナム語名は、Vú sữa（ヴー スア）。 Vúが「胸」、Sữaが「ミルク」で、「母乳」！ 「星」や「水晶」は断面の見た目からだろう。 「ミルク」のイメージは、食べてみるとよくわかる。 紫の皮に惹かれて、お

テト休みは終わったけれど、元宵節（旧暦1/15）までは旧正月モードだった、ベトナム・ハノイ。 初詣に、タイ湖の畔に建つ、西湖府（Phủ Tây Hồ）へ行ってみた。 西湖府（Phủ Tây Hồ）（52 Đặng Thai Mai）へ 西湖府（Phủ Tây Hồ）の参道 西湖府（Phủ Tây Hồ）でお参り 西湖府（Phủ Tây Hồ）（52 Đặng Thai Mai）へ 西湖府（Phủ Tây Hồ）は、ベトナム・ハノイで多くの人の信仰を集める神社。 ベトナムの民間信仰「聖母道」の女神「柳杏聖母」を祀っている。 西湖府（フータイホー）－ハノイ歴史研究会 テト休みは明けたけれど、まだテトモードな元宵節（旧暦1/15）前。 この日は久しぶりに少し気温が上がって、19度。 タクシー（Grab）で近くまで行こうとしたら、普段よりもかなり手前から車両進入禁止になって

ベトナム北部のハノイには四季があり、今は冬の終わり...のはずが、今年はテトが明けてもなかなか暖かくならず。 2月下旬は、最低気温が10度を下回り、ハノイ民的には極寒に。 テト明けから2月下旬の街の様子を、徒然に書いてみる。 寒いけど、路上であったかご飯 寒いけど、色鮮やかな市場 ザボンの花を買ってみた 寒いけど、路上であったかご飯 寒い！ けれど、道で麺をすする、ハノイの冬。 テトが明けると、例年暖かくなってくることが多いのに、今年はいつまでも寒い。 その上、雨の日も多い。 肉まんの暖かさが身に染みる。 寒くても、路上でのローカル飯は健在。 熱々の汁麺が人気。 テト休みのあとも長らく休んでいた、近所の鶏フォー屋。 元宵節の日に、やっと再開。 元宵節のお供えものが並ぶ中、フォー ドゥイガー（鶏モモ肉のフォー）を注文。 久しぶりのフォーガー、キター！ 街を眺めながら、いただきます。 澄んだ鶏