近所めし VOL.14 松壱家 横浜店 醤油豚骨ラーメン 松壱家は壱六家から派生した「壱系」と言うジャンルの家系ラーメンで 今までに記事にしたお店で言うと、光家や壱八家に實家も壱系に属している。 松壱家は神奈川県内を中心にいくつもの店舗を展開していて 藤沢店などの店舗には以前に何度か行ったことがあるが 近所に住んでいながらも、横浜店には行ったことがなかったので 今回初めて行ってみることにした。 ※壱六家横浜アソビル店は閉店済。 醤油豚骨ラーメン並790円、デフォルトでうずらとメンマが入っている。 うずら入りがいかにも壱系っぽいトッピング。 薬味のネギが多めに入っているのが特徴的。 ややとろみのあるクリーミー系のこってりとしたスープは 豚骨臭さは抑えていて醤油のタレ感よりも甘みを感じる。 ここのスープは所謂セントラルキッチンで仕込んだスープで ラーメン通はこれを良しとしない方も多いが、自分は