カンタンおつまみ！マイタケと山芋のグラタン【丹波山俱楽部の原木マイタケ】レシピ - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト
「まいたけオーナー」になっている丹波山倶楽部の原木マイタケが届いたので、マイタケと山芋のグラタンを作ってみました。 フライパンも鍋もいらない簡単レシピです。 マイタケとヤマイモのグラタンの材料 マイタケと山芋のグラタンの作り方 マイタケとヤマイモのグラタンの材料 ≪1人前≫ 山芋 100g マイタケ 30g ツナ缶 1缶 チーズ 20g マイタケと山芋のグラタンの作り方 ①山芋をすりおろす。 ②マイタケは細かく裂いて耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ500Ｗで1分加熱する。 ③すりおろした山芋とマイタケとツナを混ぜて耐熱容器に入れる。 ④③にチーズをかけてオーブントースターで5～7分加熱する。焦げ目がついたら出来上がり。 カンタンおつまみ マイタケ以外のきのこでもおいしくできます。歯ごたえのあ
食べ応えバツグン！マイタケ肉汁うどん【丹波山倶楽部の原木舞茸】レシピ - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト
「まいたけオーナー」になっている丹波山倶楽部の原木マイタケが届いたので、肉汁うどんに入れてみました。市販のめんつゆを利用したかんたんレシピをご紹介します！ マイタケ肉汁うどんの材料 マイタケ肉汁うどんの作り方 マイタケ肉汁うどんの材料 ≪2人前≫ うどん 2玉 めんつゆ（つけつゆ用に希釈したもの） 400ml 豚バラ肉 150g 長ねぎ 1本 マイタケ 100g マイタケ肉汁うどんの作り方 ①長ネギは斜め切りにし、豚バラ肉はひとくち大に切り、マイタケは一口サイズに割いておく。 ②うどんを茹で、ゆであがったら冷水でしめて器に盛る。 ③めんつゆを鍋に入れ加熱し、沸騰したら①を入れる。具材に火が通ったら器に盛る。 マイタケ肉汁うどん 原木マイタケで作ると、食感がシャキシャ
天然物と同じくらい美味！丹波山倶楽部の原木マイタケを食べよう - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト
みなさんはマイタケの発生時期を知っていますか？ 菌床栽培のマイタケは一年中流通しているので、あまり意識しないかもしれません。天然のマイタケは秋、9月～10月ごろに採れます。 関東きのこの会では、丹波山倶楽部さんの原木露地栽培の「まいたけオーナー」になっています。まいたけオーナーになると、その区画で発生したマイタケを送ってもらえます。今年もマイタケが無事に発生しました！ まいたけオーナーについてはこちら↓ www.kanto-kinoko.com www.kanto-kinoko.com 原木マイタケが届いた！ 下処理をする 作ったマイタケ料理たち マイタケ肉汁うどん マイタケお好み焼き マイタケお茶漬けパスタ マイタケと山芋のグラタン 関東きのこの会ではレシピがたくさん！ 原木マイタケが届いた！ 原木マイタケが届いた！ マイタケ出たよ！のお知らせからすぐに、約1kgほどの原木マイタケが届き
『マイタケ入り茶碗蒸しは固まらない』の実証実験をしていたら、あのきのこやあの具材も固まらなかった
茶碗蒸しの具にマイタケを入れると、いつまでも卵が固まりません。これはマイタケにタンパク質分解酵素が多く含まれているためです。この話はきのこに携わるものなら大体聞いたことがあるものですが、実際に試したという人はそう多くはないのではないでしょうか。ということで実証実験してみました！その結果、マイタケはもちろん、あのき...
舞茸のハッセルバッグポテト風 - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト
きのこ料理研究家 まんぼママです。 スーパーに新じゃがいも🥔が並ぶ季節になりました。 熱々をフーフーして、バターをたっぷりかけて食べたい感じ😋 そこで、スウェーデンの家庭料理『ハッセルバッグポテト』に、大好きな舞茸を挟んでみました！ トースターを開けた瞬間、舞茸の良い香りが漂います。 舞茸とじゃがいものレシピ 《料理名》 『舞茸のハッセルバッグポテト風』（2人分） 《調理時間⌚》20分 のおいしいポイント！ 具材を挟み込む際、じゃがいもが切れてもOKです。 実際には、じゃがいもがつながっていると食べにくいので😅 ※竹串を刺して形を整えましょう。 ハッセルバッグポテトは、細かく切れ目を入れたじゃがいもが綺麗に開く様が、美味しそう感満載です❗ お好みで、お醤油やコショーをチョイスしてください。 レシピブログに参加しています。 登録不要でポチするだけ♪ レシピが気に入っていただけましたら、
舞茸の成分で茶碗蒸しが固まらず、お肉が柔らかくなるという噂の検証をしてみました【タンパク質分解酵素】 - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト
あなたは舞茸にまつわるこんなウワサを聞いたことがありませんか。 舞茸入りの茶碗蒸しは、いつまで蒸しても固まらないらしいわ 舞茸でお肉を柔らかくすることが出来るらしい！ どちらもにわかには信じがたい現象ですが、実はこれ、舞茸が持つある成分のせいだと言われているのです。 果たして本当に舞茸を入れた茶碗蒸しは固まらず、お肉は柔らかくなるのか。 白舞・・・じゃなかった、白黒はっきりさせるべく、関東きのこの会で実験してみました！ 実験の材料たち 良かったら実験動画も併せてご覧ください↓ 実験！舞茸入り茶碗蒸しは本当に固まらないのか 結果！舞茸入り茶碗蒸しは固まらない 焼き舞茸入りの茶碗蒸しは固まったのか？ 舞茸の成分『タンパク質分解酵素』が茶碗蒸しを固まらせない 舞茸を下茹ですると酵素の働きが止まる 舞茸のタンパク質分解酵素でお肉は柔らかくなるのか 舞茸でお肉を柔らかくする実験手順 ハムは柔らかくな
まいたけの石づき（根元）はどこまで切るの？きのこの疑問に答えるシリーズ - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト
今回は、関東きのこの会によく寄せられる『まいたけについての質問』に回答したいと思います。 まいたけの石づきってどこからカットすればよいのかさっぱり分かりません・・・ まいたけってパックに入った分全て使えるの？悩む このように、まいたけについての質問ではこの石突き問題がダントツでNo.1！ 確かにブナシメジやエノキに比べると、まいたけは軸（茎）が無いし、どこからが石づきかよく分からないですもんね。 では、結論からお伝えしましょう。 市販されているまいたけは可食部100％、パックに入っている部分全て食べられます。 どうぞ安心してご利用ください！ それでは関東きのこの会の見解を、詳しく解説いたします。 市販のまいたけには3つの形状がある 1.平らなトレーに乗った100gパック 2.ミニ株タイプ 3.大株タイプ 検証：まいたけの石づきはどこまで切るのか 結論！まいたけは可食部100％ まいたけの石
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