由紀の酒オンライン日本酒会「津島屋」 - 由紀の酒YouTubeチャンネル御代桜醸造 5月1日（金）に御代桜、津島屋の蔵元、渡邉博栄さんをお迎えしてオンライン日本酒会を開催しました。その時の様子です。 youtu.be 00:01:40 御代桜、津島屋の渡辺博栄さん挨拶、乾杯 00:03:20 皆が今飲んでいる岐阜の酒 00:05:40 質問より、春シリーズの使用米「揖斐山田錦」 00:11:30 甘味豊かに仕上げつつ、粕を出す。 00:18:20 吟風、酵母を変えたことによる変化、1901号酵母 00:26:20 来季は精米歩合も含め、バリエーションを増やす 00:37:58 1月の兜LIVE 00:41:15 良くない時こそ設備投資。冷蔵庫増設。 00:51:53 新米と古米の対比 00:57:15 アルコール添加酒 経済的なお酒、本醸造 01:04:32 御代桜「純米」2,000円を切るスーパー純米 01:11:25 日本酒のブレンド 01:23:30 千
