お菓子教室で使う白餡が少し余るので、あんぱんをつくってみました。 白餡はめったに使うことはないのですが、いろいろ応用が効きそうな気がして楽しくなってきました。 そして出来たのがこれです。 ２種類作ってみました。 何あんと何あんでしょうか？ 答え ピーナツバター餡とオレンジ餡です｡ 「はえー！？､おいしいの？」と思われるかもしれませんが、おいしいのです！ こんなアレンジ､さすがだなあ､と自画自賛していましたが､きっと同じことを考えている人はたくさんいるんだろうなあ… それぞれ白餡の３割のピーナツバター､オレンジママレードを加えただけですが､本当に風味豊かな餡ができました。 家族にも好評だったので､また別の風味の餡も考えてみようと思います｡ アユの後ろ姿｡ 猫はやっぱり猫背｡ でもかわいい…

今日頼まれたバースデーケーキです。 バースデープレートとキャンドルを飾れば出来上がりです。 春らしく、かわいく仕上げました｡ 大のスマップファンだというお客様｡ 「できればスマップらしく」とリクエストされましたが､スマップらしいケーキって…? 全く思いつかないので､英字キャンドルをSMAPと並べて飾ってみました｡ 果たして喜んでもらえたのか…? 「かわいい！」という言葉はよく知っているアユ｡ これは自分ではラブリーポーズだと思っているらしいポーズのひとつ｡

夕方､居酒屋がひしめく裏通りに配達に行ってきました｡ その中の一軒で､とにかくいろいろなお祝い事を祝う飲み会があるというので､ケーキのご注文をいただいたのです｡ 卒業、還暦、他にも色々ありました｡ とにかく､どれだけめでたいのか！？という飲み会のようでした｡ ケーキがその盛り上がりに一役買うことができますように｡ ６時前の裏通りはいろんな業者の路駐の真っ盛りで､３周回ってやっとスペースを確保｡ 普通の小型乗用車はなんか肩身が狭い感じ…でもめったにしない経験は､ちょっとドキドキして面白いです｡ こちらも珍しく３匹揃って飲み会の相談､のわけないですが､風の音、鳥の鳴き声などに誘われて、窓際にいることが多くなりました。 春です。

知り合いのお店から「お弁当に何か小さいお菓子をつけてほしいと言われたんだけど、出来る？」と聞かれ、桜のフィナンシェはどうか､という話になりました。 フィナンシェは､卵白と砂糖、アーモンドパウダー、焦がしバターで作る焼き菓子です｡ 真ん中に桜の花の塩漬けを載せて焼きました。 私のレシピはハチミツも入っていて、卵白の一部をメレンゲにして加えます。 ちょっと基本の作り方とは違いますが、15年くらい前に講習会で習った配合を参考にしています。 たくさんのレシピを試したけれど、これが今のところ一番です｡ フィナンシェは金融とか､金満家という意味があるので､本来は金の延べ棒みたいな、特殊な形の「フィナンシェ型」で焼かれます。 フィナンシェは好きだけど、…実は持ってないのでした。 大相撲で私が盛り上がれば盛り上がるほど､おもしろくなさそうになっていくアユ。 そばで娘が洗濯物を干しているので､目を見張りなが