春が大好きな私にとって山菜もお楽しみの一つなのですが、その中でも格別でこれを食べなきゃ春は始まらない!というモノがあります。 北海道民にはお馴染み! アイヌネギです(*^▽^*) 行者ニンニクやキトピロなどとも呼ばれるもので、ニラやニンニクに似た様な強い香りのある山菜です。 この時期はアイヌネギを採りに山に行く方も多く、夫も以前は穴場スポットへ行き大量に採ってきてくれて贅沢に食べていたのですが、アイヌネギの生える場所は足場が悪く熊の危険もある為、行かなくなってしまいました(^^;; そこで、この時期にスーパーに出回るアイヌネギを購入しています。 1束200円を切ったら大量に買うw そんなわが家の昔からのアイヌネギの食べ方は、『アイヌネギのめんつゆ漬け』 作り方は超簡単です(*^▽^*) アイヌネギ(行者にんにく)のめんつゆ漬けの作り方 アイヌネギのはかまを取り、 熱湯でサッと湯がいて冷水に
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