ライター 嶌陽子 市販のルーを使わずに、本格的なスパイスカレーを手軽に作れる“カレーの素”と、それを使ったカレーレシピを料理家の植松良枝(うえまつ・よしえ)さんに教わる特集。 第1話ではカレーの素の作り方と、カレーの素をベースにした和風カレーを教えてもらいました。 今回は同じカレーの素で作る、リッチな味わいのバターカレーをご紹介します。 ちょっと特別感のあるカレーは、家族に喜ばれること間違いなし。まるでお店の味のような本格派カレーです! お店の味を自宅で再現。 えびの風味も楽しめるバターカレー 【材料】2〜3人分 ・えび(ブラックタイガーなど中サイズのもの) 8尾~12尾 ・酢 小さじ1と1/2 ・塩 小さじ1/3 ・カレーの素 1パック(1/3量) ・カレー粉 大さじ2 ・野菜のスープ 1と1/2カップ(市販のブイヨン1個をお湯で溶いたもの) ・プレーンヨーグルト 1/2カップ
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