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「賞味期限切れ」でも、捨てなくてOK | WIRED VISION
「賞味期限切れ」でも、捨てなくてOK 2005年11月17日 コメント： トラックバック (0) Joanna Glasner 2005年11月17日 そろそろ古い保存食品の整理をしなくては――今度そう思ったときは、気にせず先延ばしにしてかまわない。 メーカーが設定した賞味期限を過ぎたあとも、多くの食品は何年、あるいは何十年と食べられる状態にあるからだ。 この事実は、食品科学者のチームが先ごろ行なった研究で明らかになった。かなり古い食品のサンプルを試食してもらったところ、20年前の粉ミルクや28年前のロールドオート[蒸して平らにつぶし、乾燥させたオート麦。ゆでてオートミールなどにして食べる]といった加工食品は、まだ十分に食べられるばかりか、味が落ちていないものすらあることがわかったのだ。 「賞味期限はもっとずっと短いイメージがあるが、そうとは限らない」。研究を行なったブリガム・ヤング大学の
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http://www.tokyo-np.co.jp/00/tokuho/20051114/mng_____tokuho__000.shtml
共謀罪反対 THE INCIDENTS (Alternative Version): 警察庁記者クラブ事件（12）醍醐聰東京大学大学院経済学研究科教授の｢意見書｣
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吉田健一
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