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食べ物とマンガに関するkatamachiのブックマーク (2)

  • レバ刺しは危険だそうです | 雁屋哲の今日もまた

    「『嫌韓・嫌中』について」は、今日も中断。 体力気力の衰えている時には、こう言う話題はきつい。 で、べ物の話に一時避難する。 2008年8月22日の朝日新聞の「私の視点」欄に、藤井潤九州大学准教授が「牛レバーの生、危険伝えよ」という意見を載せている。 そのコピーを下に掲載する。(写真はクリックすると大きくなります) 要点は 牛の生レバーやユッケなどをべて、0−157などに感染する人が目立つ。 厚生労働省は1998年に、牛と馬の生に関する衛生基準を定めたが、強制力がないので、多くの飲店は加熱用の肉を生で客に出している。 牛の肝臓には、一定の割合で中毒原因菌カンビロバクターが存在する。 厚生労働省は、特に牛のレバーの危険について、積極的に国民に知らせて欲しい。 牛の生肉は時に人を死に至らしめることを良く認識し、飲店は加熱用牛レバーを生用として提供するのはやめ、消費者も口にするこ

    レバ刺しは危険だそうです | 雁屋哲の今日もまた
    katamachi
    katamachi 2012/07/10
    海原雄山の4年前の記事。「美味しんぼ」で生レバ刺を薦めたことがある、らしい。
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    katamachi
    katamachi 2009/06/11
    オレより先に260もブクマが付いているんだから1人ぐらい注文した勇者がいても良さそうなんだけど…… いや、自分は遠くから見ているだけでいいです。キムチっていうと熟女だなあ。女子高生なら奈良漬けってイメージ
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