カール・ユーハイム - Wikipedia
カール・ユーハイム カール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユーハイム[† 1]（独: Karl Joseph Wilhelm Juchheim、1886年12月25日 - 1945年8月14日）は、戦前の日本で活躍したドイツ出身の菓子職人、実業家。第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。 生涯[編集] 青島市へ渡り、喫茶店を営む[編集] 1886年12月25日、ドイツ帝国のプロイセン王国ヘッセン＝ナッサウ州カウプ・アム・ライン（英語版）で、父フランツと母エマの10番目の男子として生まれる[1][2]。国民学校卒業後にシュトラールズントの菓子店で修行をしつつ、夜間職業学校に通った[3]。1908年、菓子店協会の会長に勧められ
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