カール・ユーハイム - Wikipedia

カール・ユーハイム カール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユーハイム[† 1]（独: Karl Joseph Wilhelm Juchheim、1886年12月25日 - 1945年8月14日）は、戦前の日本で活躍したドイツ出身の菓子職人、実業家。第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。 1886年12月25日、ドイツ帝国のプロイセン王国ヘッセン＝ナッサウ州カウプ・アム・ライン（英語版）で、父フランツと母エマの10番目の男子として生まれる[1][2]。国民学校卒業後にシュトラールズントの菓子店で修行をしつつ、夜間職業学校に通った[3]。1908年、菓子店協会の会長に勧められて、一旗揚げようと[2]ドイツの租借地である膠州湾

[asherah]

第一次世界大戦は日本にパン職人とハム職人とバウムクーヘン職人をもたらした

[maturi]

日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。

[Drunkar]

「第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市三宮町に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した

[moshimoshimo812]

バウムクーヘンを日本で始めて作った人。まさに波乱万丈の人生。読み応えがあった。

[AMEnoHII229]

バウムクーヘンの歴史

[k12u]

ふと気になってユーハイムの歴史について眺めていたらなかなか壮絶だった。とくにここがすごい

[katz515]

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