九州は台風10号で大変だったでしょうね。 少しずつ被害状況がニュースで報道されています。 暑い中、停電で熱中症にも気を付けなくてはなりませんね。 少しでも早く電力が戻るよう願っています。 ーーーーーーー 夏は陽が落ちて、夕方に買い物に行っていたのですが、この頃、ようやく午前中に買い物に行くことができるくらいの気温になりました。 朝早い時間に行くと混んでなくて、産直野菜や鮮魚の種類多くて嬉しいです。 保冷剤入れた保温機能付きのショッピングバッグに魚とか肉とか入れて持ち帰ると、まったくドリップが出ず、新鮮なまま持ち帰れます。 週に1~2回の買い物なので、魚類も買いだめをすることになります。 その処理ですが、買ってきたらすぐに塩をたっぷり振って冷蔵庫に10分~15分置きます。 買ってきたさわらと生秋鮭に塩をします。 水分が出てきます。夏は氷水(冬は水)できれいに洗います。 キッチンペーパーで水分
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