ハウス栽培の ハウス野菜 にはビタミンが少ないハウス栽培の野菜にはビタミンが少ない ので工夫しなければいけません。ハウス野菜でも太陽の恵みをいっぱい受けて成育すればビタミンは増えます。 春から秋にかけてのハウス野菜はビタミンたっぷりです。スーパーで野菜を購入する際、土がついている野菜は購入しない方もいるかもしれませんが、太陽の陽を浴びて栄養たっぷりなのです。 ハウス野菜 ビタミン含有量 昔はよく「旬のものを食べなさい」といわれたものです。旬の野菜には、ビタミンやカルシウムが豊富に含まれているからです。 ところが、いまはハウス野菜が全盛で、本来は夏野菜のはずのナス トマトやキュウリが真冬でも手に入る時代です。 こうしたハウス野菜には、ビタミンはあまり含まれていないといわれています。 たとえば春先のハウス栽培のホウレン草に含まれるビタミンは、露地栽培のホウレン草の 3 分の 1 から 5 分の 1 だといいます。 しかし最近は、ハウス野
