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2017年6月8日のブックマーク (3件)

  • タンしゃぶ - パル

    ハロー ハローハロー舌です 牛の 今回はしゃぶしゃぶするだけなので解体で尺を稼いでいます。以前タンを解体した際に通常の台所装備では厳しいという知見が得られており、具体的には皮を手で保持できないことと普通の包丁では剥離が無理という点ですが、これは有鈎ピンセットとメスで解決できます。 便利 とはいえ表面積があるのでメスで皮を全部剥くというのは現実的ではありません(やればわかりますが皮は引っ張って剥けるとかそういうものではないです) 刺身包丁により皮の剥離に成功 便利 前回の100倍はやく処理がおわりました メスがあると血管を抜けるので抜いています(タンの薄切りに小さく丸い穴があるあれです)ヒマだから抜いてたので特にしなくてもいいと思います。あとヒマというのはウソです いつもの これは煮ていましょう 生だといくら頑張ってもこのような厚みになります。半分凍らせてスライサーを使うかしゃぶしゃぶ用ス

    タンしゃぶ - パル
    kazutox
    kazutox 2017/06/08
  • Taliban territory: Life in Afghanistan under the militants

    Sixteen years after they were ousted in the US-led invasion, the Taliban have fought their way back to control swathes of Afghanistan. The country remains mired in conflict, and recent months have seen a series of bloody attacks. In the south, key towns are now Taliban territory. The BBC's Auliya Atrafi was invited by the militants to spend four days behind the front line in Helmand province witne

    Taliban territory: Life in Afghanistan under the militants
    kazutox
    kazutox 2017/06/08
    BBCチーム、タリバン支配地域を公式?取材
  • 'First of our kind' found in Morocco

    The idea that modern people evolved in a single "cradle of humanity" in East Africa some 200,000 years ago is no longer tenable, new research suggests. Fossils of five early humans have been found in North Africa that show Homo sapiens emerged at least 100,000 years earlier than previously recognised.

    'First of our kind' found in Morocco
    kazutox
    kazutox 2017/06/08
    モロッコで発見されていた化石は30万年前のホモ・サピエンスのものだったとする発表