出版されたばかりの「健康もマネーも人生100年シフト！ 勝間式ロジカル不老長寿」って本を読みました。 健康もマネーも人生100年シフト！ 勝間式ロジカル不老長寿 作者:勝間和代宝島社Amazon 勝間和代さんの本は好きで発売されたらすぐ読むようにしているんですよね。この人自体がよく本を読む人なので、良質な本の内容をキュレーションして一冊の本にまとめてくれているので短時間で最新の医学や科学の情報が手に入ります。エビデンスに基づいた分析がなされていてそれでいて読みやすい。この本も2時間くらいでさっくり読めました。 最近は「ロジカル」と名をつけた書籍を複数上梓されてます。「ロジカル家事」「ロジカル料理」など。これらの本の特徴はとにかく・エビデンスに基づき・最大限単純作業は機械に頼り・自分の時間を作り出しましょう　といったところ。 さて前置きはこのくらいにして、この本は「人生100年、現実に生きて

写真は、私が最近家でさくっと焼く、食パンです。私がすることは下記の４つです。 その１ HBで材料を計ってこねてもらう その２ 1次発酵できたら、そのままHBでガス抜きまでする その３ スルトンという型にドンとまとめて移す その４ ヘルシオで２次発酵して、食パンコースで焼き上げる だいたい、全部で２時間半くらいでできるので、ホームベーカリーの早焼きコースとかよりも下手したら早いです。私がする作業はほんと、極小なのですが、問題は何かというと、設備投資が高い！！ まず、ホームベーカリーですが、私の推奨はパナの家庭用の一番高くて、マニュアル機能があるタイプ。４万近くします。なぜこれかというと、生地づくりだけとか、練りだけとか、いろいろマニュアルでできるので、パン作りで手でしたいことは、だいたい全部機械でできます。これ来てから、私、自分でガス抜きしなくなりました。 パナソニック ホームベーカリー 1