長野県松本平広域公園、信州スカイパーク内の南管理棟にある売店「Soraya(そらや)」で4月13日より、松本名物の「山賊焼き」を使った「山賊バーガー」が日曜・祝日限定で販売されている。 山賊バーガーは、同園を管理しているTOYBOX(松本市神林、TEL 0263-57-2211)と、4月から同売店を運営する瑞広庵(みずひろあん=松本市笹賀、TEL 0263-86-0389)が開発した新商品。 来場者へのアンケートで「公園内での飲食物が少ない」との意見が多くあったため、スカイパーク名物にもなる新しい商品を考案したという。もともと弁当販売を手がける瑞広庵が扱っていた、松本名物料理の鶏一枚肉をタレに漬け込んで揚げた「山賊焼き」弁当の人気が高かったこともあり、「山賊焼きをサンドしたらどうか」との話が持ち上り開発に着手。約3カ月間、山賊焼きとバンズの相性確認や、バーガー向けの味付けなどで何度も試作・