こんにちは。 今から5年ほど前でしょうか？枝元なほみさんの講演を聞く機会があり、そこで紹介されていたのが、 「白菜のざくざく漬け」 でした。 後に雑誌『うかたま』（2021vol.61）で見かけた際は、 リンク 「発酵白菜」 として紹介されていました。 講演を聞いてからすぐに作って以来、白菜の季節になると毎年のように作っては食し、楽しんで♪います。 というのも、本当にシンプルに白菜と塩しか使わず、作り方も超シンプルなのに、 ・日を追うごとに香り、見た目が変化していく姿に驚かされ（まるで理科実験のよう）、 ・変化の過程で漬物として食すもよしですが、料理の食材として使え（驚くほど旨味を追加してくれます）、 ・あくまでも個人的感想ですが、腸を穏やかに整えてくれる（体の変化に驚き） のです。 是非、たくさんの方に体感していただきたいと思い、ご紹介です！ 材料 作り方と注意点 時間が経過すると見た目

※本ページにはプロモーションが含まれています。 ＊2022年8月31日にて広告掲載が終了したため、すべての広告を外しています。 なお、【CookLIVE】のサービス自体も、2024年7月31日をもって終了しております。 ＊2021年10月15日、及び11月5日に投稿したものに情報を追加し、本日2022年2月23日に再投稿しています。 こんにちは。竹みかですです。 今日は、過去に2回ほどご紹介させていただいているオンライン料理教室【CookLIVE】の再案内です！ 今年の2月より内容が大幅に変更になっており、より利用しやすくなっていますので、その情報を追加してご紹介したいと思います。 体験レッスン当日に作った料理全てです。（ただし、デザートはこの写真に載せていません。） 大幅な変更点は！ はじめに 予約～レッスン開始直前まで ＜前日＞ ＜当日の朝＞ レッスンスタート オンラインで料理教室に参