モッツァレラチーズ料理専門店!?モッツァレラ好きが泣いて喜ぶ「モッツェリア RICCO」が中野にOPENしていた! 中野ブロードウェイのほど近く、商店街とふれあいロードに挟まれた路地を曲がると、イタリアのトラットリアをおもわせる鮮やかな赤で彩られた店が見えてくる。10月25日にオープンした、モッツァレラチーズ料理専門のダイニングバー「モッツェリア RICCO」だ。大阪の都市部を中心にピッツァや肉バル業態を5店舗展開するRICCO(大阪市北区、代表取締役 関口孝男氏)が経営する。
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この場所のこの建物にこだわり続けるのは、ユニークなコンセプト展開で半歩先の食探しをするイイコ(東京都目黒区、代表:横山貴子氏)の女社長・横山貴子氏である。同氏は、これまでも「外食=非日常の空間で味わう体験を提供すること」をテーマに、女性らしい視点で“発酵食文化”や“ジンギスカン”など、“美容と健康”にこだわった尖ったコンセプトで数々の外食ブームを仕掛けてきた。 横山氏は、今回の業態転換の理由を「外食の原点に立ち返り、自分が考える外食の楽しさを表現したら山盛り料理とセルフサービスの店になりました」と話す。同店のコンセプトは、みんなでわいわいとお腹いっぱいおいしい料理を食べること。そのコンセプトは大皿大盛りの「おまかせコース4000円」のみという、潔くも挑戦的に体現されている。気のおけない仲間と楽しんでもらい、おいしいものをしっかりと食べてもらいたいと用意される全5品のコース料理は、フレンチ出
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