海底から１７０年前のシャンパン 甘口製法、美酒へ熟成：朝日新聞デジタルフィンランド沖のバルト海で沈没した貨物船の中から、約１７０年前のシャンパンが大量に見つかり、欧州の研究者らが当時の成分や味を分析した。現在のシャンパンとは製法が異なり、砂糖が大量に加えられ、アルコール度数は低めだった。水温が安定した暗い海の底は熟成に最適で、「香ばしい薫製のような風味豊かな味わい」の美酒になっていたという。 フランスとドイツの研究チームが、米科学アカデミー紀要（電子版）に論文を発表した。仏ランス大のジャンデ教授は「世界でこれまでに飲まれた中で、最も古いシャンパンだろう」と話している。 ２０１０年にフィンランド沖の水深約５０メートルの海底で、沈没船の中から計１６８本が回収された。コルクの刻印などから、仏メーカー「ブーブ・クリコ」など３社が、１８４０年代ごろまでに製造したと判明。アルコール度数は約９％で、現在の約１２％より少なめ。鉄分や塩分が多めで、糖分も現在の２０倍を上回る量
