今日は、「はぐくーむ秋祭り」で販売されていた「紫きゃべつ」を使った朝食です。 薪割りできます!アジア景観賞に選ばれた帯広の森を満喫!『はぐくーむ秋まつり』に参加しました! 出会ったのは偶然にも、以前ご紹介した「オレンジ白菜」を購入した生産者の方でした! 『オレンジ白菜』 今日も魅力的なお野菜たちがずらり。 今回は「紫キャベツ(1玉200円)」と「バターナッツかぼちゃ(150円)」を購入! 「バターナッツかぼちゃ」の朝食はまた後日ご紹介しますね 「紫キャベツ」の栄養 紫キャベツのこの色、実は「アントシアニン」の色なんです。 聞いたことがあるかもしれない「アントシアニン」という成分は ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があります。 他にもビタミンK、ビタミンC、ビタミンUなどが豊富に含まれています。 ビタミンUはなかなか聞き慣れませんが「キャベジン」というとわかるかも。 飲みすぎ、食べすぎの時