生食用での提供が7月から禁止された牛のレバー(肝臓)について、厚生労働省は研究班を設置し、放射線照射による殺菌効果を確認する研究に乗り出すことを決めた。照射は、海外では香辛料や肉、果物などさまざまな食品で認められているが、日本で許可されているのは発芽防止目的のジャガイモだけ。レバーへの照射が解禁されれば、他の食品での利用が広がる可能性もあり、注目が集まっている。(平沢裕子)実用化がカギ レバーへの照射の研究は国立医薬品食品衛生研究所(東京都世田谷区)などが実施。照射によって、レバー内部のO(オー)157(腸管出血性大腸菌)などを死滅させることができるかを確認するとともに、レバーの変質の程度を調べる。研究のための補助金は1千万円。 主任研究員を務める同研究所食品衛生管理部の五十君(いぎみ)静信室長は「照射の研究は海外で既にさまざまな食品で行われているが、レバーについてのデータはない。今回の研
●AppleStoreランキングに並ぶ移植作を片っ端からプレイ!App Storeのランキングを見ていると、必ずと言っていいほど見覚えのあるタイトルがランクインしている。そう、いわゆる移植作といわれるものだ。懐かしのタイトルや、今もなお人気のタイトルをスマートフォンで手軽に、そして安価に遊べるというのはかなり魅力的。そこで今回は、家庭用ゲーム機で見たことのあるタイトルを片っ端からダウンロードし、”iPhoneで遊ぶことを前提に工夫がされているか”という点にも着目してプレイ。完成度の高い移植作品をズラリ集めてみた! ●独断と偏見によるベスト12を発表!それでは紹介していこう。ちなみに、これは編集部の独断と偏見により選ばれたベスト12。どのゲームがおもしろいと感じるかは人それぞれなので、あくまでも購入時の参考程度に留めておいてもらいたい。それでは発表していこう、これがベスト12だ! 『Fina
関連トピックス土用の丑 やっぱりウナギは買い控え――。総務省が1万世帯(一人暮らしは除く)を対象にした家計調査で、7月にウナギのかば焼きを買った家庭は約3千世帯(30%)にとどまったことが分かった。2003年の7月は55%、昨年の7月は43%で、30%は過去10年間で最低という。 総務省は、あらかじめ家計簿をつけてもらっていた世帯を対象に調査。買い控えは稚魚の不漁などによる価格の高騰が原因とみられる。都中央卸売市場によると、6月は1キロ当たり平均4718円で、5年前の約2.5倍だった。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする(会員の方)無料登録で気軽にお試し! サービスのご紹介は こちら 関連リンク米、ウナギ輸出入規制を検討 国際取引「保護が必要」(7/17)犯人はウナギのかば焼き? 東海の物価上昇で「仮説」(6/22)価格高騰、次は
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