◇れんこん鶏つくね ◇マカロニサラダ ◇野菜のコンソメスープ ◇バナナ×ヨーグルト 【使用食材】  12品目 れんこん、鶏ひき肉、生姜、玉ねぎ、えのき、卵、きゅうり、にんじん、キャベツ、しめじ、バナナ、ヨーグルト シャキシャキ美味しいれんこんに鶏つくねをくっつけて焼きました。 最初ははさみ焼きのつもりだったのに思ったよりも出来上がりの数が少なく、急遽れんこんを片面のみに変更。 焼いた時の肉汁が想定以上にフライパンに焦げ付いてしまって、美味しそうを通り越した焼き色になってしまいました…めっちゃ味濃い目に見えますがただのコゲコゲです。 3人ともれんこんが好きなようでパクパク完食でした！ れんこんは薄切りにしてきんぴらにしたり乱切りにして煮物にしたり、切り方と調理法で食感が随分と変わりますが、個人的にはちょっと厚めに切って焼いたサクサクな感じが一番好きです。 薄切りすぎると物足りなくて、ホクホク

ベビーリーフやルッコラにもぴったり。 もうずいぶん長い間 ドレッシングを買っていません。 使いたい時に 使いたい分作っています。 手作りドレッシングと聞くと 難しそうに聞こえるかもしれませんが 1分もあれば簡単に作れます。 ここ数年のお気に入りは 次の材料＆配合です。 オリーブオイル 白ワインビネガー メープルシロップ これを１：１：１で。 例えば６人分のこのサラダの場合。 ドレッシングの材料を それぞれを大さじ２ずつ 小さなボウル（または深皿でも）に入れて よ～く混ぜます。 ここに 塩こしょうを少々混ぜます。 クレイジーソルトや ハーブソルトだと なお美味。 これを野菜にからめたら 美味しいサラダの出来上がり！です。 わが家は 子供たちもこのサラダをよく食べます。 （1歳の末っ子はトマトだけですが(^-^;） ads by google 白ワインビネガーは 小さな瓶のものを スーパーで買