松屋式コーヒーのいれ方 プロ向き
入れ方でこんなに違います コーヒーは、いれたてでなければと思っていませんか コーヒーは抽出の技術で劣化のスピードはまったく違うのです 写真解説 A... 三日前に抽出。松屋式の入れたもの B... 三日前に抽出。コーヒーメーカーで入れたもの C... 二時間前に抽出。松屋式の入れたもの D... 二時間前に抽出。コーヒーメーカーで入れたもの 備考:コーヒー豆はキリマンジャロを使用 コーヒーメーカーは３０分ぐらいでにごりが生じます。正しくハンドドリップした場合、 ２～３週間はコーヒーがにごりません。正しく抽出されたコーヒーは劣化が遅いのです 熱い時は飲めたのに、冷めたらまずくて飲めないコーヒーというのは、 熱い時もまずかったのですが熱かったので舌が味を感じることができなかったのです。 冷めてくると人間の舌が敏感になってきてまずく感じるのです。 本来、おいしいコーヒーというのは冷めてもおいしい
松屋式ドリップの世界
ぼくが、一番伝えたいコーヒー技術です｡ この抽出法を教わってから､コーヒーというものがおもしろいと感じたのです｡ そして、ぼくがコーヒーに最初に感動したのがこの技術なんです｡ たかが、抽出と思うかもしれませんが､非常に奥深いもんなんです｡ 松屋式コーヒーのいれかた・プロ用 （松屋式ドリップの基礎の基礎・だけどプロ用） 松屋式コーヒーのいれかた・動画 （松屋式ドリップの説明に動画を加えました） まじめなコーヒー教室・ユーストリーム （ユーストリームでやった珈琲教室です） 松屋式コーヒーのいれかた・ユーチューブ （動画をユーチューブにしました） 蒸らしを考える （ドーム型ふたの効果について） ぺーパーの折り方 （ペーパーフィルターの折り曲げ方） 松屋式ドリップ・印刷用 （アクロバットリーダーが必要） 抽出研究ノート （とりあえずかいてみる・・・・・） 松屋式コーヒーのいれかた・初心者用 （松屋
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
