扶桑社入間みちおがクセもの裁判官になった裏には、12年前に起きた殺人事件と脱税事件が関係していた。型破りな裁判官主導の捜査を進め、たどり着けなかった真実に近づいていく 料理家の横山タカ子さんの梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しのほか、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。梅仕事の数々を紹介します。
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