こんばんは〜 今日はミートソースを作りました。 一昨日の夜11時頃窓の外からプーンと 何か良い香りが、何の香りだ？あっ、 ミートソースだ！って思ってから頭の中てミートソースになってました。 という事で ミートソース作りました。 材料 合挽き肉      約300g タマネギ      1個 ニンジン       1本 ニンニク       1片 マッシュルーム   5個くらい トマト缶       1缶（400g） ケチャップ    大さじ5くらい コショウ       適当で ローリエの葉 作り方 フライパンに油を入れニンニクのみじん切りを入れて火をつけます。 ニンニクの香りが出てきたら挽肉、タマネギ、ニンジン、マッシュルーム、を入れて炒めます。 全体に火が通ってきたらトマト缶を入れます。 ヘラでトマトを潰しながら混ぜて ケチャップとローリエの葉を入れて 煮込みます。 コショウは好きなだ

こんばんは〜 今夜はカレードリアにしました。 今日はカレー3日目で普通にご飯にかかるには少ないし普通に食べるのもつまんないからドリアにしてみました。 材料 作り方 材料 残りのカレー タマネギ     1／4個 小麦粉        大さじ2 マーガリン   大さじ1 牛乳          300cc 塩コショウ    適量 ナツメグ     少し（有れば） 作り方 温めたカレーの中に温かいご飯を入れて混ぜます。 こんな感じになります。 カレーの量は調節して下さい。 耐熱皿に入れておきます。 ホワイトソースを作ります。 フライパンにマーガリンを入れて タマネギを炒めます。 タマネギがしんなりしてきたら 小麦粉を入れます。 粉っぽくなくなるまで炒めます。 牛乳を100cc入れてダマにならないように混ぜながら加熱します。それをもう２回繰り返します。 ダマにならように混ぜながら加熱して いい感

昨日作ったジェノベーゼソースと 冷凍庫のアサリを使ってパスタを作ってみます。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） パスタ       160g アサリ        20〜30個位 ニンニク    1片 ジェノベーゼソース    大さじ2くらい 塩コショウ    少し 白ワイン     50cc 作り方 フライパンに油オリーブ油を入れ ニンニクを入れ火をつける。弱火で 香りが出てくるまで待つ。 香りが出てきたらアサリと白ワインを 入れて火を少し強めて加熱します。 アサリの口が開いたら茹でたパスタを入れます。 火を弱めて混ぜたりフライパンをガサガサゆすったりしてパスタの下の方の水分がトロッとしてきたら火をとめます。 ジェノベーゼソースを入れて混ぜて 塩コショウで味を整えて完成です。 うーん、色と盛り付け方がイマイチだけど味には関係ないって事で^_^ ♪それではまた〜 よろしくです〜

こんばんは〜 今夜はそぼろレタス丼を作りました。 そぼろとレタスでそぼろレタス丼って事でお願いします。 温泉卵ものせました。 温泉卵はいつも失敗するんですが 今回は上手くいくといいなーって感じで作りました。 材料（2人分） 豚ひき肉        150g しょう油        大さじ1 酒                   大さじ1 みりん           大さじ1 砂糖               大さじ1 ショウガ        チューブ小さじ1 卵                2個 ネギ     有れば コチュジャン     有れば 作り方 豚ひき肉にしょう油、酒、みりん、砂糖 ショウガを入れて混ぜておきます。 フライパンでほぐしながら炒めます。 水分も無くなってきて色も少し濃くなってきたら完成です。 器にご飯を入れて その上にレタスを入れて そぼろ入れて 温泉卵のせて

こんばんは〜 今夜はイカと大根を煮ました。 イカと大根の煮物は 味のしみた大根が美味しいですよね。 材料 作り方 材料 イカ      1パイ 大根      3〜4センチ巾を3個 しょう油     大さじ2 酒                大さじ2 みりん         大さじ2 砂糖             大さじ2 作り方 大根を4つに切りシリコンスチーマーに入れて電子レンジで6分やりました。 レンチンすると大根の水分が抜けて味がしみやすくなる気がします。 フライパンに油を入れ大根とイカを炒めます。 軽く炒めたらしょう油、酒、みりん、 砂糖を入れ水400ccくらい入れてアルミホイルで落し蓋をして煮ます。 5分くらいしたらイカを取り出します。 イカを取り出したらまた落し蓋をして大根を煮込みます。 時々ひっくり返したりしながら煮込みます。 煮汁が減ってきていい感じに味がしみたらイカを

こんばんは〜 今夜はゴーヤを巻き巻きって事で ゴーヤの豚バラ巻きを作りました。 豚バラスライスって何でも巻く事ができて便利ですよね。今までゴーヤは形的に巻きませんでしたが先日ふと縦に細長く切れば巻けるじゃん！とひらめきました （知らないの自分だけじゃないの？） 材料 作り方 材料 ゴーヤ半分くらい 豚バラスライス1パック12枚 しょう油大さじ1 砂糖       大さじ1 みりん    大さじ1 作り方 ゴーヤを縦方向に1センチくらいの巾に切ります。 長さは豚バラの巾より少し長めで 1枚の豚バラに3本のゴーヤを巻きます。 フライパンに油を入れ巻いた物を焼く。 蓋をして待ちます。 焼き色がついたら裏返します。 油がいっぱいでてきたのでキッチンペーパーで拭き取りました。 反対側も焼き色がついたら しょう油、砂糖、みりんを混ぜたものを ジャーっと入れグツグツしてきたらタレを絡めて完成です。 苦い

こんばんは〜 今日はオイルサーディンを使って おつまみの様な物を作りました。 (気がついたらオイルサーディン5つもあったから使わないとね) 材料 作り方 材料 オイルサーディン      1缶 タマネギ                  少し パン粉         大さじ2 粉チーズ     大さじ2 塩コショウ     少し 作り方 耐熱皿にスライスしたタマネギを入れます。 その上にオイルサーディンを並べます。 少しだけ塩コショウをしました。 その上にパン粉と粉チーズをのせて その上から缶詰に残ってる油をかけます。 オーブントースターでパン粉がいい感じに焼けたら完成です。（今日は10分焼きました） メインのおかずにはなりそうもないけど あとちょっと何かないかなーって時に いいですよ。 イワシだからきっと体に 良いと思うしね^_^ それではまた〜

今夜は明太子スパを作りました。 いつもはタラコの方が好きなんですけど 今日はスーパーで明太子がキラッ！って輝いて見えたので明太子にしました。 （キラッ！って半額のシールが輝いてたんでしょ〜） まーそーなんだけど（笑） （そもそもタラコスパと同じじゃないの？） 作りまーす。 材料 明太子    50gくらい（1パックの半分） バター又はマーガリン     大さじ1 こんぶ茶   小さじ1/4くらい スパゲティ    100g 作り方 スパゲティを茹でてる間にボウルに 皮から出した明太子とバターとこぶ茶 を入れておきます。 そこに茹でたスパゲティを入れて混ぜたら完成です。 （やっぱタラコスパと同じだ） 海苔の細切りをトッピングして タラコスパの時は大葉だっからね！ （そこだけ〜） それはそれとしてタラコでも明太子でも美味しいよね^_^

スーパーの肉売り場に豚バラの塊が 半額で売ってる。 思わず買ってしまった。 （半額に弱いね） で、どうしよう？ 角煮でいいじゃん！ (角煮しか知らないじゃん！) 材料 作り方 材料 豚バラの塊     300〜400g ショウガ         3ミリくらいのスライス5 枚くらい しょう油       大さじ3 酒                  大さじ3 みりん          大さじ3 砂糖              大さじ3 水                  300cc 米のとぎ汁     鍋1杯（下ゆで用） 茹で卵          今回は3つ 作り方 豚バラを好きな大きさに切って 米のとぎ汁で30分茹でる。 米のとぎ汁で茹でると臭みがとれるそうです。今回初めてやってみます。 圧力鍋に下茹でした豚バラ、しょう油、酒、みりん、砂糖、ショウガ、水を入れて蓋をして高圧で約20分く

前回サバを食べてからまたまた1カ月が経ってしまいました。もう週1は無理です （題名サバで健康⁇に変えたら） サバは買ってあったんですよ。冷凍庫に眠ってました。 （食べる時に買えば？） ともかく今日は鯖カレーにしました。 カレーは市販のカレールウを使うから 簡単です。 材料 サバの切り身   2切れ（腹と尻尾） カレー     市販のカレールウを使って 作りました。 作り方 サバを1口サイズに切り塩1つまみとコショウ少しと ニンニクすりおろしと混ぜて10分つけておく。 つけてる間にカレーを作ります。 具はニンジンとタマネギを入れました。 カレーを煮込んでいる間に 小麦粉をまぶしたサバを焼きます。 小麦粉のまぶしかたはビニール袋に小麦粉を大さじ3くらい入れてバホバホです。 （出ました！バホバホ） こんな感じに両面焼けたらカレーの入った鍋に入れ5分くらい煮込んで完成です。 カレーの具がサバでもけ

今日はエビチリを作りました。 エビチリはとにかくご飯が進みます！ エビと豆板醤さえ有れば割と簡単にできるので時々作ります^_^ 材料 作り方 まとめ&感想 材料 エビ（バナメイエビ）   10〜15匹 長ネギ       5センチ位 ショウガ    みじん切り小さじ1〜2 ニンニク   １片 豆板醤   小さじ1〜2 鶏ガラスープの素   小さじ1 酒    大さじ1 ケチャップ   大さじ2 砂糖   大さじ1 片栗粉   大さじ1位 作り方 ボウルに豆板醤、砂糖、酒、鶏ガラスープの素、ケチャップ 、水150ccを混ぜておいて下さい。 フライパンに油を入れ白ネギ、ニンニク、ショウガのみじん切りを香りが出てくるまで炒めて下さい。 焦げないように弱火がいいと思います。 エビを入れ少し火を強くして炒めます。 火が通ってエビの色が変わってきたら最初にボウルに混ぜておいた調味液を入れてください。