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こんにちは！ほそいです。 聞くところによると、札幌で焼き鳥チェーンといえば、「串鳥」というお店だそうですね。 札幌と道内、そして仙台と広くチェーン展開している「串鳥」ですが、東京にも2店舗存在しています。 コスパよし、味よしとのことで、お腹を空かせていってきましたよ。 串鳥吉祥寺店は、吉祥寺駅南口を出てすぐ。 この大きな赤いちょうちんと、 階段をのぼったところにいる佐藤店長が目印です。 （通常は店内で仕事をしておられます） ド平日というのに満席でした。串鳥、こっちでは全然きいたことないお店なのに、知ってる人は知ってるのでしょうか。お客さん全員札幌出身なのかしら？ お通しは鳥スープと大根おろし。 鳥スープ、たまに見かけるお通しですね。締めのイメージですが、飲む前に胃をガードする効果があるような気がして、私は食べ物よりも嬉しいです。 キンキンのエクストラコールドも安心して流し込める。 メニュー

こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。 突然ですが皆さん「生肉」はお好きですか。牛の生肉やレバーなどは規制があり今ではお目にかかることが出来なくなっていますよね。 しかし、「馬肉」は以前から「馬刺し」で親しまれているように、生肉を食べる文化があります。 一般的に出回っているお肉「牛、豚」に比べて馬の体温は高くなっており、適切な処理をされている馬肉は生食が出来るそうです。 ※馬・牛・豚・鳥の体温に関して事実誤認があり、表現を修正いたしました（編集部） 生肉と加熱したお肉だと栄養価の違いもあります。 加熱するとアミノ酸が変化し酵素が死滅してしまうので栄養価は減少してしまいますが、生肉だとそういった心配もなく効率的に栄養もとれるのです。 低カロリー高タンパクの馬肉はお肉は食べたいけどダイエット中！なんて方にもピッタリですよ。 絶品の馬すしが堪能できるゆう馬に潜入！ 下北沢