昭和の時代、関西地方の喫茶店では、「冷たいコーヒー(アイスコーヒー)」を冷こお(レイコー)と呼んでいました。 現在(2018年)、喫茶店・カフェが提供している「冷たいコーヒー(アイスコーヒー)」は淹れたてのコーヒーを氷で冷やすタイプがほとんどですが、昭和の時代の冷こお(レイコー)は、事前に作り置きしておくタイプがほとんどでした。 【参考】喫茶店のアイスコーヒーの作り方ですが、1970年代の終わり頃までは作り置きする方法が主流でたが、1980年代に入ると急冷する方法が主流となって行きました。 www.ekawacoffee.work クイックナビゲーション 昭和の喫茶店とアイスコーヒーの作り置き 冷こお(アイスコーヒー)用の焙煎コーヒー豆 昭和の喫茶店は売る努力をしていた 喫茶店の食事ニュー 昭和の喫茶店とアイスコーヒーの作り置き 昭和の時代、夏場になると、小規模な喫茶店でも、1日に数十杯の
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